ምድብ ሳይንሳዊ የምግብ መፍቻ መዝገበ ቃላት እና መዝገበ ቃላት

ኮንፊት ምን እንደሆነ ይወቁ፡- በስብ ውስጥ የፈረንሳይ ቀስ በቀስ የማብሰል ዘዴ። ስለ ጋስኮኒ፣ የሙቀት መጠን፣ የማብሰያ ጊዜ እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ታሪኩን ይወቁ። የተሟላ የባለሙያ መመሪያ።

ፍሌምቤይንግ ምን እንደሆነ ይወቁ፡- ጣዕሙን ለማሻሻል እሳትን በመጠቀም የሚደረግ የምግብ አሰራር ዘዴ። ታሪክ፣ ተስማሚ መጠጦች፣ ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና ደህንነት። የተሟላ የባለሙያ መመሪያ።

በሙያዊ ምግብ ማብሰል ውስጥ ግላዝ ምን ማለት እንደሆነ ይወቁ፡- በአትክልቶች፣ በስጋዎች እና በመጋገሪያዎች ላይ አንጸባራቂነትን ለመጨመር የሚያስችል ዘዴ። አይነቶች፣ አፕሊኬሽኖች እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።

በማብሰያ ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነውን የኬሚካል ምላሽ ይረዱ። የሜላርድ ምላሽ እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ።

ለዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምግብ ማብሰያ አስፈላጊ መሣሪያዎች። ሶስ ቪድ ማብሰያ ምን እንደሆነ እና ምግብ ማብሰልን እንዴት አብዮታዊ ለውጥ እንደሚያመጣ ይወቁ።

ለሰላጣዎች ጊዜያዊ ዘይት እና ኮምጣጤ ኢሙልሽን።

ከታራጎን እና ከሻሎት ጋር የሆላንዴዝ ተዋጽኦ። የተጣራ የፈረንሳይ መረቅ።