صلصة داكنة مركزة، وهي أساس العديد من الصلصات الفرنسية.

صلصة الأم الفرنسية مع الرو الداكن ومرق اللحم.

مرق مركز مع عظام محمصة لتحضير الصلصات الداكنة.

مرق أساسي غير ملون للشوربات والصلصات البيضاء.

صلصة أساسية مع رو أشقر ومرق خفيف. أتقن فن تحضير حساء الفيلوتيه الاحترافي.

صلصة فرنسية أساسية مصنوعة من الرو الأبيض والحليب. حضّري بشاميل مثالي.

مادة مُكثِّفة تُصنع من الدقيق والدهن في المطبخ الفرنسي الكلاسيكي. تعرّف على كيفية تحضير الرو الأبيض، والرو الأشقر، والرو الداكن.