Borscht Ucràineach: Brot Biatas Dearg Pro-reasabaidh

El borscht ’S e seo anam biadh taobh an ear na Roinn Eòrpa, brot biatais làn dath a tha air ginealaichean a bhiadhadh tron ​​gheamhradh as cruaidhe. A’ tighinn bhon Úcráin bho thùs ach air a ghabhail os làimh le Ruisea, a’ Phòlainn, agus dùthchannan faisg air làimh eile, tha dreach sònraichte aig gach roinn: cuid le feòil, cuid le glasraich, cuid fuar as t-samhradh, cuid teth sa gheamhradh. ’S e an dreach teth le feòil as comhfhurtail, bobhla de ghlanachd agus de shusbaint.

Tha prìomh adhbhar borscht anns na biatais: feumar an còcaireachd gus am bi iad a’ leigeil ma sgaoil am binneas talmhaidh agus a’ toirt dath dearg domhainn don bhroth a tha na chomharra-malairt air a’ mhias. Bidh an uachdar searbh agus an dill ùr a’ tionndadh an t-sròin iriosal seo gu bhith na eòlas còcaireachd cuimhneachail. Anns an reasabaidh AI Chef Pro seo, seallaidh sinn dhut mar a nì thu borscht dearbhte a tha a’ toirt urram do dhualchas na h-Ucrain.

Fiosrachadh Coitcheann

• Ùine ullachaidh: Mionaidean 30
• Ùine còcaireachd: 1.5-2 uairean
• Seirbheisean: 6-8 daoine
• Duilgheadas: meadhanan

Ingredients

Airson a’ Bhroth:

• 500g mairtfheòil air a’ chnàimh (asnaichean no taobhan)
• 2 liotairean uisge
• 1 oinniún, air a chraicinn
• 2 duilleagan bàgh
• 5 piobair dhubh

Airson a’ Bhrot:

• 400g biatais, air an craiceann agus air an gearradh ann an ciùban
• 2 curran, air an gearradh
• 2 bhuntàta, air an gearradh ann an ciùban
• 1/2 càl, air a ghearradh gu tana
• 1 oinniún, air a ghearradh
• 2 chlòbh gairleige, air an gearradh
• 3 spàin-bùird de phas tomato
• 2 spàin-bùird fìonag geal
• 1 spàin-bùird siùcair
• 3 spàin-bùird ola glasraich
• Salann agus piobar

Gus frithealadh:

• Uachdar searbh (smetana)
• Dill ùr air a ghearradh
• Sìobhagan air an gearradh

Ullachadh ceum air cheum

Ìre 1: Broth (1.5 uair a thìde)

Ceum 1: Bruich an fheòil ann an uisge fuar. Sgiomaich dheth cobhar sam bith.

Ceum 2: Cuir oinniún, duilleag bàigh, agus piobar ris. Bruich air teas ìosal airson 1.5 uair a thìde.

Ceum 3: Thoir air falbh an fheòil. Criathraich am broth. Reub an fheòil.

Ceum 2: Sauté Glasraich (20 mionaid)

Ceum 4: Grataich biatas agus curran gu grinn.

Ceum 5: Friogais ann an ola airson 10 mionaidean. Cuir pas tomato ris. Bruich airson 5 mionaidean eile.

Ceum 3: Bruich am Broth (30 mionaid)

Ceum 6: Anns a’ bhroth, bruich na biatais a tha air fhàgail airson 15 mionaidean.

Ceum 7: Cuir currain is buntàta ris. Bruich airson 10 mionaidean.

Ceum 8: Cuir an càl agus an sofrito ris. Bruich airson 10 mionaidean.

Ceum 9: Cuir ris an fheòil shredded, fìon-geur, siùcar, salann agus piobar.

Ìre 4: Seirbheis

Ceum 10: Dèan frithealadh teth le spàg de uachdar searbh agus dill.

Prìomh dhòighean-obrach

1. Biatas

An cleas airson dath dian: bruich na biatais slàn an toiseach, an uairsin gràtaich fear airson an sofrito.

2. Cothromachadh searbhagach is milis

Bidh fìon-geur agus siùcar a’ neartachadh blas talmhaidh nam biatas. Blas agus atharraich.

Clàr Geàrr-chunntas