ראקלט שוויצרי אותנטי: גבינה מותכת על תפוחי אדמה, בשרים מעושנים ומלפפון חמוץ. מדריך מקצועי לערב בלתי נשכח.

סאוארבראטן גרמני אותנטי: בקר מושרה בחומץ ותבלינים במשך 3-5 ימים, מבושל עד לריכוך. טכניקה מקצועית מהריין.

אדובו עוף פיליפיני אותנטי: עוף מבושל בחומץ, רוטב סויה ושום. טכניקה מקצועית ממנילה עם וריאציות אזוריות.

בקר סטרוגנוף רוסי אותנטי: רצועות בקר, פטריות, רוטב שמנת חמוצה. טכניקת סנט פטרסבורג פרו.

קציצות בשר שוודיות אותנטיות: תערובת של בקר וחזיר, בצל מקורמל ורוטב שמנת. טכניקת פרו סקנדינבית מסורתית.

קבב איסקנדר טורקי אותנטי: דונר על לחם פידה, רוטב עגבניות, חמאה מומסת ויוגורט. טכניקת בורסה פרו.

מסאלה דוסה אותנטית: קרפ אורז פריך ומותסס במילוי תפוחי אדמה מתובלים. טכניקה מקצועית עם תסיסה טבעית.

בובוטי דרום אפריקאי אותנטי: בקר בקארי מתובל עם תוספת של ביצה אפויה. טכניקת קייפטאון פרו.