Гастрономиядагы жасалма интеллект боюнча блог
Гастрономиядагы жасалма интеллект боюнча блог
Кесипкөй гастрономиянын атаандаштыкка жөндөмдүү дүйнөсүндө ар бир мүнөт маанилүү жана салынган ар бир евро киреше алып келиши керек. Жөн гана жашап кеткен ашкана менен гүлдөп-өнүккөн ашкананын айырмасы сапатты жоготпостон процесстерди оптималдаштыруу мүмкүнчүлүгүндө...
Ресторандар үчүн санариптик текшерүү тизмеси: Timlup менен сиз бизнесиңиздин кайталануучу тапшырмаларын уюштура аласыз, HACCP шайкештигин камсыздай аласыз жана реалдуу убакыт режиминде кол коюуга жана көзөмөлдөөгө жетише аласыз. Толук карап чыгуу жана акысыз план.
Чыныгы швейцариялык раклет: картошканын үстүнө эритилген сыр, туздалган эт жана корнишондор. Унутулгус кеч үчүн кесипкөй гид.
Чыныгы немис Sauerbraten: уйдун эти уксус жана татымалдарда 3-5 күн маринаддалып, жумшарганча бышырылган. Рейнланддан алынган профессионалдык ыкма.
Чыныгы филиппиндик тоок эти Адобо: уксуска, соя соусуна жана сарымсакка бышырылган тоок эти. Маниладан келген кесипкөй ыкма, аймактык варианттары менен.
Ашканадагы негизги соустар – бул классикалык француз ашканасынын негизги даярдоолору, андан кошумчалар жана өзгөртүүлөр аркылуу дээрлик бардык башка ачуу соустар жана көптөгөн муздак эмульсиялар алынат. Аларды өздөштүрүү – бул француз ашканасынын маңызын түшүнүү...
Чыныгы орус уй этинен жасалган строганов: уйдун тилкелери, козу карындар, каймак соусу. Санкт-Петербургдун профессионалдык техникасы.
Чыныгы швед фрикаделькалары: уй эти менен чочконун этинин аралашмасы, карамелдештирилген пияз жана каймак соусу. Салттуу скандинавиялык профессионалдык ыкма.
Чыныгы түрк искендер кебабы: пиде нанындагы дөнер, томат соусу, эритилген май жана айран. Bursa Pro Technique.
Чыныгы масала доса: татымал кошулган картошка менен толтурулган кытырак ачытылган күрүч куймагы. Табигый ачытуу менен жасалган профессионалдык ыкма.
Түштүк Африканын чыныгы боботиси: бышырылган жумуртка кошулган татымал кошулган карри уй эти. Кейптаун профессионалдык ыкмасы.
Ашпозчулар, ашпозчулар жана меймандостук адистери үчүн моделделген Жасалма интеллект куралдарынын жана тиркемелеринин топтому
