Блог об искусственном интеллекте в гастрономии
Блог об искусственном интеллекте в гастрономии
Цифровой контрольный список для ресторанов: с Timlup вы можете организовать повторяющиеся задачи вашего бизнеса, обеспечить соответствие требованиям HACCP и получить возможность подписывать документы и отслеживать их выполнение в режиме реального времени. Полный обзор и бесплатный план.
Настоящее египетское кошари: рис, чечевица, макароны, нут с острым томатным соусом и жареным луком. Профессиональная техника.
Настоящий швейцарский раклет: расплавленный сыр поверх картофеля, вяленого мяса и маринованных огурцов. Профессиональный гид для незабываемого вечера.
Настоящий немецкий зауэрбратен: говядина, маринованная в уксусе и специях в течение 3-5 дней, тушится до мягкости. Профессиональная техника из Рейнланда.
Настоящее филиппинское куриное адобо: курица, тушенная в уксусе, соевом соусе и чесноке. Профессиональная техника из Манилы с региональными вариациями.
Основные соусы французской кухни — это основополагающие рецепты классической французской кулинарии, из которых путем добавок и модификаций происходят практически все остальные острые соусы и многие холодные эмульсии. Освоить их — значит понять сущность французской кухни…
Настоящий русский бефстроганов: полоски говядины, грибы, сметанный соус. Санкт-Петербургская профессиональная техника.
Настоящие шведские фрикадельки: смесь говядины и свинины, карамелизованный лук и сливочный соус. Традиционная скандинавская профессиональная техника приготовления.
Настоящий турецкий кебаб Искендер: донер на лепешке пиде, томатный соус, растопленное масло и йогурт. Техника приготовления Bursa Pro.
Настоящая масала доса: хрустящий блинчик из ферментированного риса с начинкой из пряного картофеля. Приготовление по профессиональной технологии с использованием натуральной ферментации.
Набор инструментов и приложений искусственного интеллекта, разработанный для шеф-поваров, поваров и специалистов сферы гостеприимства
