Goulash Hungarian: Cunto karis Pro ah oo laga keenay Budapest Cuisine

El Goulash Hungarian Goulyás waa wadnaha cuntada Hungary, maraq-maraq ah oo kululeeyay quluubta dadka Hungary qarniyo badan. Iyada oo asal ahaan cunto u ah adhijirrada (goulyás) ee Bannaanka Weyn, cuntadan waxaa lagu gartaa isticmaalka ballaaran ee paprika macaan, taas oo siisa midabkeeda cas ee qoto dheer iyo dhadhankeeda qiiqa leh oo aan la garan karin. Waa wax ka badan maraq hilib ah: waa astaan ​​​​u ah aqoonsiga qaranka.

Furaha goulash-ka dhabta ah wuxuu ku jiraa tayada paprika iyo habka karinta gaabiska ah ee hilibka lo'da u beddela maraq jilicsan. Basasha badan, baradhada si dabiici ah u qariya maraqa, iyo farsamada "karkarinta beenta ah" (aan loo ogolaanin inay si xoog leh u karkarto) ayaa ah sirta kala soocida goulash dhexdhexaad ah iyo mid gaar ah. Cuntadan AI Chef Pro, waxaan ku tusi doonaa nooca dhaqameed ee Budapest.

Macluumaad Guud

• Waqtiga diyaarinta: Daqiiqado 20
• Waqtiga karinta: 2-2.5 saac
• Adeegyada: 6-8 qof
• Dhibaato: warbaahinta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 800g oo hilib lo'aad ah (garabka ama garabka), oo la jarjaray
• 3 basal oo waaweyn, si fiican loo jarjaray
• 3 qaado oo subag ama saliid ah
• 3 qaado oo paprika macaan oo Hungarian ah
• 1 qaado shaah oo paprika kulul ah (ikhtiyaar)
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 yaanyo, diiray oo la jarjaray
• 2 basbaaska cagaaran, jarjaran
• 400g baradho la jarjaray
• 1 qaado oo koollada yaanyada ah
• 1 qaado shaah oo khamri ah oo la shiiday
• 1 Baay caleen
• Cusbo iyo basbaas
• La jarjarey dhir cusub

Tallaabo Talaabo Diyaarin

Wejiga 1aad: Basasha la shiilay (15 daqiiqo)

1 Tallaabo: Dufanka ku kululee digsi weyn. Ku dar basasha la jarjaray.

2 Tallaabo: Ku shiil kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 15 daqiiqo ilaa uu bunni dahab ah noqdo oo uu karamel noqdo. Ha gubin.

Wejiga 2: Paprika (Xaalad Xun)

3 Tallaabo: Digsiga ka qaad dabka. Sug 30 ilbiriqsi.

4 Tallaabo: Ku dar paprika macaan iyo kulul. Si dhakhso ah u walaaq.

Talo Pro: Paprika si fudud ayuu u gubaa. Had iyo jeer ku dar dabka ama ku dar kuleyl aad u hooseeya.

Wejiga 3aad: Hilibka iyo Khudaarta (2 saac)

5 Tallaabo: Ku dar hilibka. Ku kari 5 daqiiqo oo paprika ah.

6 Tallaabo: Ku dar toon, yaanyo, koollada yaanyada, cumin, iyo caleen bay. Walaaq.

7 Tallaabo: Ku shub biyo kulul si ay u daboolaan (1.5 litir). Karkari si tartiib ah.

8 Tallaabo: Dabool oo kari ilaa 1.5 saacadood kuleyl hooseeya. Hilibku waa inuu ahaadaa mid jilicsan.

9 Tallaabo: Ku dar basbaaska iyo baradhada. Karso 30-45 daqiiqo oo kale ilaa baradhadu ay jilicsan yihiin.

Wejiga 4aad: Adeegga

10 Tallaabo: Ku dar milix iyo basbaas. Waa inay noqotaa mid isku mid ah, oo aan aad u dareerin ama aad u qaro weynayn.

11 Tallaabo: Ku dar baaquli qoto dheer oo leh dhir cusub. Ku dar rootiga galley.

Farsamooyinka Muhiimka ah

1. Basasha la shiiday

Salka dhadhanka. Ugu yaraan 15 daqiiqo oo karinta tartiib tartiib ah. Basasha waa in la yareeyaa kala bar.

2. Paprika Tayada leh

Raadi paprika Hungarian (Szeged ama Kalocsa). Paprika Isbaanishka waa ka duwan yahay. Weligaa ha isticmaalin paprika sigaar cabbin.

Shaxda Kooban