Goulash Hungary: Ohunelo Pro lati Budapest Ounjẹ

El Goulash ará Hungary Goulyás ni ọkàn oúnjẹ àwọn ará Hungary, oúnjẹ ọbẹ̀ tí ó ti mú ọkàn àwọn ará Hungary gbóná fún ọ̀pọ̀ ọ̀rúndún. Gẹ́gẹ́ bí oúnjẹ fún àwọn olùṣọ́-àgùntàn (goulyás) ti Pẹ̀tẹ́lẹ̀ Ńlá, oúnjẹ yìí ni a fi ọ̀pọ̀lọ́pọ̀ lílo paprika dídùn hàn, èyí tí ó fún un ní àwọ̀ pupa jíjinlẹ̀ àti adùn èéfín tí kò ṣeé ṣiyèméjì. Ó ju ọbẹ̀ ẹran lọ: ó jẹ́ àmì ìdámọ̀ orílẹ̀-èdè.

Kókó pàtàkì sí goulash gidi ni dídára paprika àti ilana sise lọra tí ó ń yí ẹran màlúù padà sí àwọn ìṣù ẹran onírun. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àlùbọ́sà, àwọn ọ̀pọ́tọ́ tí ó ń mú omi ọbẹ̀ náà pọ̀ sí i, àti ọ̀nà "èrò ìgbóná èké" (láìjẹ́ kí ó hó dáadáa) ni àwọn àṣírí tí ó ń ya goulash tí kò dọ́gba sọ́tọ̀ kúrò lára ​​èyí tí ó tayọ. Nínú ohunelo AI Chef Pro yìí, a ó fi ẹ̀yà Budapest ìbílẹ̀ hàn yín.

Alaye ti Gbogbogbo

• Akoko imurasilẹ: Awọn iṣẹju 20
• Akoko sise: Awọn wakati 2-2.5
• Awọn iṣẹ: 6-8 eniyan
• Iṣoro: Media

Eroja

• 800g eran malu ti a fi n se obe (ejika tabi apa), ti a fi sinu onigun mẹrin
• Alubosa nla mẹta, ti a ge daradara
• Ṣíbí mẹ́ta ọ̀rá tàbí òróró
• Ṣíbí mẹ́ta párípà dídùn ti Hungary
• 1 ṣibi ṣibi paprika gbigbona (aṣayan)
• 4 ata ilẹ, minced
• Tòmátì méjì, tí a bó, tí a sì gé e
• Ata alawọ ewe meji, ti a ge si awọn ila
• 400g poteto, ti a fi sinu cubes
• Ṣíbí 1 ìwọ̀n tòmátì
• Ṣíbí 1 tii ti a fi kumini lẹ̀
• 1 bunkun bunkun
• Iyọ ati ata
• Ge parsley tuntun

Ìmúrasílẹ̀-ní-Ìgbésẹ̀

Ìpele 1: Àlùbọ́sà tí a sè (ìṣẹ́jú 15)

Igbesẹ 1: Gbóná ọ̀rá náà nínú ìkòkò ńlá kan. Fi àlùbọ́sà tí a gé sí i.

Igbesẹ 2: Dín-ín lórí iná díẹ̀díẹ̀ fún ìṣẹ́jú mẹ́ẹ̀ẹ́dógún títí tí yóò fi di àwọ̀ ilẹ̀ tí yóò sì di àwọ̀ ilẹ̀. Má ṣe jóná.

Ìpele 2: Paprika (Pàtàkì)

Igbesẹ 3: Yọ ikoko kuro ninu ina. Duro fun iṣẹju-aaya 30.

Igbesẹ 4: Fi paprika dídùn àti gbígbóná kún un. Dá a pọ̀ kíákíá.

Pro Italologo: Paprika máa ń jó dáadáa. Máa fi kún un lórí iná tàbí lórí iná kékeré.

Ipele 3: Eran ati Ewebe (wakati 2)

Igbesẹ 5: Fi ẹran náà kún un. Fi paprika kùn ún fún ìṣẹ́jú márùn-ún.

Igbesẹ 6: Fi ata ilẹ̀, tòmátì, tòmátì, kúmínì àti ewébẹ̀ sí i.

Igbesẹ 7: Tú omi gbígbóná kí ó lè bo (lítà 1.5). Jẹ́ kí ó hó díẹ̀díẹ̀.

Igbesẹ 8: Bo ki o si se fun wakati 1.5 lori ina kekere. Eran naa yẹ ki o fẹrẹ jẹ rirọ.

Igbesẹ 9: Fi ata ati poteto kun. Se fun iṣẹju 30-45 miiran titi awọn poteto yoo fi rọ.

Ipele 4: Iṣẹ

Igbesẹ 10: Fi iyọ̀ àti ata sí i. Ó yẹ kí ó jẹ́ déédé, kì í ṣe kí ó máa sàn jù tàbí kí ó nípọn jù.

Igbesẹ 11: Fi sínú àwọn abọ́ jíjìn pẹ̀lú parsley tuntun. Fi búrẹ́dì rye kún un.

Àwọn Ọ̀nà Ìmọ̀-ẹ̀rọ Pàtàkì

1. Àlùbọ́sà tí a fi àwọ̀ ṣe

Ìpìlẹ̀ adùn náà. Ó kéré tán ìṣẹ́jú mẹ́ẹ̀ẹ́dógún tí a fi ń sè díẹ̀díẹ̀. Alùbọ́sà náà yẹ kí ó dínkù sí ìdajì.

2. Paprika Didara

Wa paprika Hungarian (Szeged tabi Kalocsa). Spanish paprika yatọ. Maṣe lo paprika ti o mu.

Tábìlì Àkópọ̀