Konsomme: tushuncha va ta'rif

Konsomme nima ekanligini bilib oling: yuqori fransuz oshxonasining tiniq, billurdek tiniq bulon. Raftni tiniqlashtirish texnikasini, uning Escoffier bilan tarixini, turli turlarini va bosqichma-bosqich tayyorlashni o'rganing. To'liq qo'llanma.








