151 Prompts para Restaurantes y Hostelería: Guía Completa 2025 / 2026

La inteligencia artificial generativa ha dejado de ser una tendencia futurista para convertirse en una herramienta esencial en la gestión diaria de restaurantes y negocios de hostelería. Sin embargo, la efectividad de estas tecnologías depende directamente de nuestra capacidad para comunicarnos con ellas mediante prompts profesionales y específicos para el sector gastronómico.

Un prompt bien estructurado puede significar la diferencia entre obtener una respuesta genérica y recibir una solución práctica, implementable y adaptada a las necesidades reales de tu cocina profesional. En este artículo, te presentamos 151 prompts especializados que abarcan todas las áreas operativas de un negocio gastronómico, desde la creatividad culinaria hasta la gestión financiera, pasando por marketing digital y optimización de recursos.

Estos prompts están diseñados para ser utilizados con herramientas de IA como AI Chef Pro, ChatGPT, Claude, o cualquier otra plataforma de inteligencia artificial generativa. Cada uno ha sido cuidadosamente elaborado por expertos en gastronomía y tecnología para garantizar resultados profesionales y aplicables inmediatamente en tu operativa diaria.

¿Qué son los prompts para restaurantes y por qué son fundamentales?

Un prompt es una instrucción o solicitud específica que proporcionas a una herramienta de inteligencia artificial para obtener un resultado determinado. En el contexto gastronómico, los prompts especializados permiten a chefs, gerentes y propietarios de restaurantes aprovechar al máximo el potencial de la IA para resolver desafíos operativos, creativos y estratégicos.

La diferencia entre un prompt genérico y uno profesional es abismal. Por ejemplo:

Prompt Genérico	Prompt Profesional	Resultado
«Dame ideas de platos»	«Actúa como chef ejecutivo especializado en cocina mediterránea contemporánea. Crea 3 platos principales para menú degustación con coste objetivo de 8€ por ración, usando productos de temporada de octubre en España, técnicas de alta cocina y presentación tipo fine dining. Incluye: ingredientes con cantidades exactas, técnicas específicas, tiempos de elaboración y sugerencias de maridaje.»	El segundo genera recetas detalladas, viables económicamente y adaptadas al contexto específico

Los componentes clave de un prompt efectivo para restaurantes incluyen:

• Contexto profesional: Define tu rol, tipo de establecimiento y especialización culinaria
• Objetivos específicos: Establece metas claras y cuantificables (costes, tiempos, volúmenes)
• Restricciones operativas: Menciona limitaciones de equipamiento, personal o presupuesto
• Formato de salida: Especifica cómo necesitas recibir la información (tabla, lista, paso a paso)
• Variables temporales: Incluye estacionalidad, eventos especiales o urgencias

Para profundizar en técnicas avanzadas de creación de prompts gastronómicos, te recomendamos leer nuestro artículo sobre generador de prompts gastronómicos, donde exploramos metodologías profesionales para optimizar tus instrucciones de IA.

Beneficios de usar prompts especializados en tu restaurante

La implementación estratégica de prompts profesionales en la operativa gastronómica genera beneficios tangibles y medibles. Según estudios del sector, los restaurantes que utilizan IA de manera efectiva reportan:

Área de Impacto	Mejora Promedio	Tiempo de Implementación
Desarrollo de recetas	60-70% reducción en tiempo de creación	Inmediato
Optimización de costes	12-18% reducción en food cost	2-4 semanas
Gestión de redes sociales	300% aumento en producción de contenido	1 semana
Planificación de menús	75% reducción en tiempo de planificación	Inmediato
Capacitación de personal	40% reducción en tiempo de formación	2-3 semanas

La clave está en utilizar herramientas especializadas como AI Chef Pro, que combinan modelos de lenguaje avanzados con bases de conocimiento gastronómico específico, generando respuestas mucho más precisas y aplicables que las herramientas genéricas.

Categoría 1: Creatividad Culinaria y Desarrollo de Recetas (15 Prompts)

La creatividad culinaria es el corazón de cualquier restaurante exitoso. Estos prompts están diseñados para estimular la innovación, adaptarse a restricciones específicas y generar propuestas gastronómicas de nivel profesional utilizando herramientas como Cocina Creativa AI de nuestra suite.

Prompts para Desarrollo de Platos Innovadores

1. Creación de plato signature con identidad propia

«Actúa como chef ejecutivo con estrella Michelin especializado en [TIPO DE COCINA]. Crea un plato signature que refleje mi identidad culinaria, usando [INGREDIENTE PRINCIPAL] como protagonista. El plato debe: tener un coste objetivo de [X]€ por ración, incorporar técnicas de [TÉCNICAS ESPECÍFICAS], ser replicable por mi equipo de cocina, incluir una historia conceptual que conecte con los comensales, y presentarse en formato fine dining. Proporciona: lista completa de ingredientes con cantidades exactas, paso a paso detallado con tiempos, técnicas culinarias específicas, sugerencias de emplatado y maridaje.»

2. Menú degustación temático completo

«Como chef creativo especializado en experiencias gastronómicas inmersivas, diseña un menú degustación de [NÚMERO] tiempos con el tema ‘[TEMA CONCEPTUAL]’. Cada plato debe: contar una historia coherente con el concepto, usar ingredientes de temporada de [MES/ESTACIÓN], mantener un food cost promedio de [X]%, incluir diversidad de técnicas y texturas, y ser ejecutable por una brigada de [NÚMERO] personas. Incluye: nombre conceptual de cada plato, ingredientes principales, técnica destacada, tiempo estimado de ejecución, y elemento sorpresa o innovador.»

3. Adaptación de recetas a restricciones dietéticas

«Actúa como nutricionista culinario experto. Toma esta receta clásica: [NOMBRE DE RECETA CON INGREDIENTES] y crea 3 versiones adaptadas: una vegana, una sin gluten y una baja en carbohidratos. Cada versión debe: mantener la esencia y sabor del plato original, ser nutricionalmente equilibrada, usar técnicas culinarias apropiadas para cada restricción, y proporcionar información nutricional básica (calorías, proteínas, carbohidratos, grasas). Indica sustituciones específicas con proporciones exactas.»

4. Fusión culinaria innovadora

«Como chef especializado en fusión gastronómica, crea 5 platos que fusionen auténticamente [COCINA 1] con [COCINA 2]. Cada propuesta debe: respetar los fundamentos de ambas tradiciones culinarias, identificar ingredientes y técnicas complementarias, explicar la lógica de la fusión (por qué funciona), ser comercialmente viable para restaurante de [TIPO], e incluir ingredientes con cantidades, técnicas clave y presentación sugerida.»

5. Reinvención de platos tradicionales

«Actúa como chef de vanguardia. Toma el plato tradicional ‘[NOMBRE DEL PLATO CLÁSICO]’ y reinvéntalo con técnicas contemporáneas de alta cocina, manteniendo su esencia. La reinvención debe: aplicar al menos 3 técnicas modernas (sous vide, esferificación, etc.), descontruir o reconstruir elementos clave, mejorar la presentación visual manteniendo identidad, ser explicable al comensal en 2 frases, e incluir paso a paso completo con tiempos y temperaturas exactas.»

Prompts para Food Pairing y Combinaciones

6. Food pairing científico avanzado

«Como experto en food pairing molecular, analiza el ingrediente [INGREDIENTE] e identifica: sus 5 compuestos aromáticos principales, 10 ingredientes con alta compatibilidad molecular explicando el porqué, 3 combinaciones inesperadas pero científicamente fundamentadas, técnicas de preparación que potencien o moderen ciertos sabores, y aplicaciones prácticas en 3 tipos de platos diferentes. Usa terminología técnica precisa.»

Para aprovechar al máximo estas técnicas, consulta nuestra biblioteca de prompts para Food Pairing AI y nuestro artículo sobre qué es el food pairing.

7. Sustitución inteligente de ingredientes

«Actúa como chef consultor especializado en sustituciones culinarias. Para la receta ‘[NOMBRE]’ que incluye [INGREDIENTE NO DISPONIBLE], proporciona 3 alternativas viables que: mantengan perfil de sabor similar (80%+ compatibilidad), tengan textura y función culinaria equivalente, estén disponibles localmente en [REGIÓN], respeten el mismo rango de precio (+/- 20%), e incluyan ajustes necesarios en técnica o cantidades. Explica impacto en sabor final.»

8. Maridaje de vinos personalizado

«Como sommelier profesional, diseña maridajes para este menú: [LISTA DE PLATOS]. Para cada plato proporciona: 2 opciones de vino (una tradicional, una sorprendente), denominación de origen y productor sugerido, rango de precio apropiado para restaurante de [NIVEL], explicación técnica del maridaje (por qué funciona), y alternativa sin alcohol igualmente sofisticada.»

9. Menú de aprovechamiento creativo

«Actúa como chef especializado en cocina sostenible y aprovechamiento. Tengo estos subproductos/recortes: [LISTA]. Crea 5 preparaciones culinarias que: valoricen estos ingredientes con técnicas profesionales, sean comercializables en carta o menú, tengan margen de beneficio atractivo (60%+), eduquen al comensal sobre sostenibilidad, e incluyan receta completa con cantidades, técnicas y presentación.»

10. Coctelería gastronómica con ingredientes de cocina

«Como mixólogo especializado en gastronomía líquida, crea 5 cócteles signature usando estos ingredientes de mi cocina: [LISTA]. Cada cóctel debe: integrar al menos un ingrediente no convencional, utilizar técnicas avanzadas (clarificación, fat washing, etc.), maridarse con mi concepto gastronómico de [TIPO], ser replicable por equipo de barra, e incluir receta exacta con cantidades en ml, técnica detallada y cristalería recomendada.»

Prompts para Pastelería y Postres

11. Postres de autor equilibrados

«Como chef pastelero de alta repostería, desarrolla 3 postres que: combinen texturas contrastantes (mínimo 4 por postre), equilibren dulzor con acidez y amargor, incorporen elemento sorpresa técnico o conceptual, sean estéticamente impactantes para Instagram, mantengan estabilidad durante servicio de [X] horas, e incluyan fichas técnicas completas con temperaturas, tiempos y montaje final.»

12. Repostería sin azúcar refinado

«Actúa como chef pastelero especializado en repostería saludable. Convierte estas 3 recetas clásicas: [NOMBRES] en versiones sin azúcar refinado que: mantengan estructura y textura comparable, usen edulcorantes naturales apropiados (explicando por qué), respeten principios de pastelería (ratios, química), sean comercialmente viables, e incluyan toda la información técnica: gramajes exactos, temperaturas, tiempos de horneado, y vida útil esperada.»

13. Petit fours y mignardises innovadores

«Como chef ejecutivo de repostería fine dining, diseña una colección de 8 petit fours para cerrar menú degustación que: representen diversidad de sabores y técnicas, sean bocados de máximo 3cm, incorporen técnicas avanzadas (templado chocolate, work con azúcar), tengan vida útil de al menos 6 horas, e incluyan por cada uno: ingredientes, técnica especial aplicada, tiempo de elaboración y conservación.»

14. Panes artesanales especiales

«Actúa como maestro panadero especializado en fermentaciones. Crea 4 panes signature para mi restaurante de [TIPO] que: usen masa madre o fermentación larga, incorporen ingredientes inusuales relevantes a mi cocina, tengan identidad visual distintiva, sean replicables con mi equipamiento de [EQUIPO], e incluyan: fórmula panadera (%), proceso completo de amasado, fermentación y horneado con tiempos exactos, y temperatura de horno.»

15. Helados y sorbetes de autor

«Como heladero artesanal de alta cocina, formula 6 helados/sorbetes innovadores usando: sabores de [REGIÓN/TEMPORADA], técnicas de texturización avanzadas, equilibrio perfecto de dulzor y grasa, estabilidad sin aditivos industriales cuando sea posible. Para cada uno proporciona: fórmula exacta con PAC (poder anticongelante) calculado, proceso de elaboración y maduración, temperatura de servicio óptima, y sugerencias de acompañamiento.»

Categoría 2: Gestión de Redes Sociales y Marketing Digital (18 Prompts)

El marketing digital es fundamental para la visibilidad y crecimiento de cualquier restaurante moderno. Estos prompts te ayudarán a crear contenido impactante, campañas efectivas y estrategias de comunicación coherentes. Para potenciar aún más tu presencia digital, explora herramientas como InstaFlow AI Pro y nuestro artículo sobre crear contenido para restaurantes con IA.

Prompts para Contenido de Redes Sociales

16. Plan de contenidos mensual completo

«Actúa como estratega de marketing gastronómico digital. Crea un plan de contenidos de 30 días para [RED SOCIAL] de mi restaurante [TIPO]. Incluye: 4 tipos de contenido diferentes (educativo, entretenimiento, promocional, behind-the-scenes), frecuencia de publicación óptima para algoritmo actual, mejor horario de publicación según mi audiencia de [CIUDAD/REGIÓN], ideas específicas para cada día con copy sugerido, hashtags estratégicos (#principales y #nichos), y KPIs a medir semanalmente.»

17. Captions virales para Instagram

«Como copywriter especializado en gastronomía viral, crea 10 captions diferentes para esta imagen: [DESCRIPCIÓN DE FOTO DEL PLATO/RESTAURANTE]. Cada caption debe: tener gancho en primera línea (scroll-stopper), incluir storytelling emocional o educativo, tener llamada a acción clara pero no invasiva, optimizar primeras 125 caracteres para preview, incluir 3-5 emojis estratégicos, e incorporar 25-30 hashtags mix de populares (#50K-500K posts) y nicho (#500-5K posts).»

18. Estrategia de Reels/TikToks

«Actúa como creador de contenido viral gastronómico. Desarrolla 15 ideas de Reels/TikToks que: aprovechen trends actuales adaptados a restaurantes, muestren proceso de elaboración hipnótico, generen curiosidad o valor educativo, sean grabables con smartphone sin equipo profesional, duren 15-30 segundos, e incluyan: hook de primer segundo, desarrollo y cierre con CTA, música trending sugerida, texto on-screen, y momento exacto del proceso a capturar.»

19. Calendario de contenido estacional

«Como estratega de contenido gastronómico, crea un calendario anual que identifique: fechas clave gastronómicas (nacionales e internacionales), eventos locales relevantes en [CIUDAD], temporadas de ingredientes estrella, momentos de baja actividad para campañas promocionales, días especiales menos explotados por competencia. Para cada momento clave proporciona: 3 ideas de contenido específicas, tipo de formato ideal, mensaje central, y oportunidad comercial asociada.»

20. Stories interactivas estratégicas

«Actúa como especialista en engagement de Instagram Stories. Diseña una secuencia de 10 Stories para [OBJETIVO: lanzamiento de menú/promoción/evento] que: use todas las funciones interactivas (encuestas, preguntas, quizzes, sliders), mantenga atención con ritmo dinámico (máx 3 segundos por Story estática), cuente una historia con principio, desarrollo y cierre, incluya elementos de urgencia o escasez, termine en CTA medible (link swipe up, reserva, pedido). Describe cada Story con elementos, textos y CTA.»

Prompts para Campañas y Publicidad

21. Campaña de anuncios Facebook/Instagram Ads

«Como experto en Facebook Ads para restaurantes, diseña una campaña completa para [OBJETIVO ESPECÍFICO]. La estrategia debe incluir: segmentación detallada de audiencia (demográfica, intereses, comportamientos), 3 variantes de copy para testeo A/B, especificaciones de creatividades (formatos, dimensiones, elementos clave), presupuesto diario óptimo y distribución, configuración de píxel y eventos para tracking, y proyección de resultados esperados (CTR, CPC, conversiones). Presupuesto total: [X]€.»

22. Estrategia de Google My Business

«Actúa como especialista en SEO local para restaurantes. Optimiza mi ficha de Google My Business para aparecer en búsquedas locales de [CIUDAD]. Proporciona: descripción optimizada con keywords específicas (<750 caracteres), categorías primarias y secundarias correctas, estrategia de publicación de posts (frecuencia y contenido), sistema para conseguir reseñas genuinas de 5 estrellas, respuestas template para reseñas positivas y negativas, y ideas de Q&A preguntas frecuentes a añadir proactivamente.»

23. Email marketing para fidelización

«Como especialista en email marketing gastronómico, crea una secuencia de 6 emails de bienvenida para clientes que se suscriben a mi newsletter. Cada email debe: enviarse con [X] días de diferencia, tener asunto irresistible (abre>30%), proporcionar valor antes de vender, incluir storytelling de marca, incorporar un CTA claro, e incluir: subject line, preview text, estructura del contenido, elementos visuales necesarios, y CTA específico. Objetivo final: reserva o pedido.»

24. Promociones estacionales creativas

«Actúa como director creativo de marketing gastronómico. Diseña 4 promociones estacionales (una por trimestre) para mi restaurante [TIPO] que: se alineen con estacionalidad de ingredientes, generen urgencia real (tiempo limitado), sean rentables (margen >55%), se comuniquen efectivamente en 3 canales (redes, email, local), e incluyan: concepto creativo, mecánica de promoción detallada, pricing estratégico, material de comunicación necesario, y KPIs de éxito.»

25. Colaboraciones con influencers locales

«Como especialista en influencer marketing gastronómico, crea una estrategia de colaboración con microinfluencers locales (5K-50K seguidores) de [CIUDAD]. Incluye: criterios de selección de influencers ideales para mi marca, propuesta de valor para el influencer (qué ofrezco), briefing de colaboración (qué esperamos del contenido), sistema de medición de ROI de cada colaboración, y plantilla de mensaje de primer contacto personalizable. Presupuesto: [X]€ o intercambio de producto.»

Prompts para Branding y Posicionamiento

26. Propuesta de valor única

«Actúa como consultor de branding gastronómico. Analiza mi restaurante [DESCRIPCIÓN] y competencia en [CIUDAD/ZONA] para crear una propuesta de valor diferenciadora que: identifique qué nos hace únicos VS competencia, resuene emocionalmente con cliente objetivo, sea comunicable en una frase (15 palabras máx), sea defendible operativamente (realmente lo cumplimos), e incluya: análisis de competencia, buyer persona detallado, propuesta de valor en formato elevator pitch, y aplicación en diferentes touchpoints.»

27. Storytelling de marca gastronómica

«Como experto en storytelling gastronómico, desarrolla la narrativa de marca de mi restaurante. La historia debe: conectar con propósito emocional profundo (por qué existimos), incluir origen auténtico y creíble, destacar valores y filosofía culinaria, identificar arquetipos de marca aplicables, ser contable en 60 segundos o 300 palabras. Proporciona: historia completa, extractos para diferentes formatos (bio Instagram, web, menú), y cómo integrarla en experiencia del cliente.»

28. Naming y descripción de platos comercial

«Actúa como copywriter gastronómico. Toma estos 10 platos con sus nombres técnicos: [LISTA] y reescríbelos para carta que: genere deseo y anticipación sensorial, justifique precio premium, eduque sobre técnica/origen sin ser pretencioso, tenga extensión óptima (15-30 palabras), e incluya para cada plato: nombre comercial evocador, descripción apetecible con verbos y adjetivos sensoriales, posible alérgenos si relevantes, y técnica destacable en cursiva.»

29. Gestión de reputación online

«Como especialista en ORM (Online Reputation Management) para restaurantes, crea un sistema completo de gestión de reseñas que incluya: monitorización de 5 plataformas clave (Google, TripAdvisor, Facebook, TheFork, Yelp), protocolo de respuesta rápida (<24h) a reseñas, plantillas de respuesta para: reseñas 5 estrellas, 3-4 estrellas constructivas, 1-2 estrellas negativas, sistema proactivo de solicitud de reseñas post-visita, y estrategia de recuperación de reputación si es necesaria.»

30. Estrategia de contenido UGC (User Generated Content)

«Actúa como estratega de marketing de contenido. Diseña una campaña para incentivar que clientes generen contenido de mi restaurante que: cree un hashtag branded memorable y único, ofrezca incentivo irresistible para participar, establezca mecánica sencilla de participación, tenga criterios de selección de mejor contenido, e incluya: concepto de campaña, mecánica detallada, comunicación en diferentes canales, premio/incentivo definido, y cómo republicar contenido legalmente con créditos.»

Prompts para Análisis y Optimización

31. Auditoría de presencia digital

«Como auditor de marketing digital gastronómico, analiza mi presencia online actual: website [URL], Instagram [@], Facebook [@], Google My Business. Identifica: fortalezas y debilidades en cada canal, oportunidades desaprovechadas, amenazas de competencia, coherencia de branding cross-canal, y proporciona un informe con: puntuación 1-10 por canal justificada, top 3 prioridades de mejora, quick wins implementables en <1 semana, y proyectos de optimización a 3 meses con impacto esperado.»

32. Análisis de competencia digital

«Actúa como analista de inteligencia competitiva gastronómica. Analiza estos 5 competidores: [LISTA] en [CIUDAD/ZONA]. Para cada uno identifica: estrategia de contenido dominante, frecuencia y horarios de publicación, engagement promedio y tendencias, tipo de audiencia que atraen, propuestas de valor comunicadas, fortalezas y debilidades. Proporciona: tabla comparativa, insights accionables, oportunidades de diferenciación, y mejores prácticas a adaptar.»

33. Optimización de conversión en redes

«Como especialista en conversion rate optimization para restaurantes, analiza mi funnel de conversión desde redes sociales hasta reserva/pedido. Identifica: puntos de fricción o abandono en el proceso, oportunidades de mejora en cada touchpoint, testing A/B a implementar en próximos 30 días, y proporciona un plan de optimización con: cambios específicos en bio/links, mejoras en landing pages, CTAs más efectivos, y proyección de mejora en tasa de conversión.»

Categoría 3: Optimización de Costes y Control de Mermas (15 Prompts)

El control de costes y la reducción de mermas son aspectos críticos para la rentabilidad de cualquier restaurante. Estos prompts te ayudarán a optimizar tu operación económica utilizando herramientas como Mermas GenCal y aplicando las técnicas de nuestro artículo sobre optimización de costes en restaurantes con IA.

Prompts para Análisis de Costes

34. Escandallo completo de receta

«Actúa como controller financiero gastronómico. Crea un escandallo detallado para este plato: [NOMBRE Y DESCRIPCIÓN]. Incluye: desglose completo de ingredientes con cantidades netas y brutas, coste unitario actualizado de cada ingrediente, merma porcentual esperada por ingrediente y técnica, costes de elaboración (energía, gas, tiempo de personal), coste total por ración, precio de venta sugerido para conseguir [X]% de food cost, y análisis de rentabilidad con punto de equilibrio en unidades vendidas.»

35. Optimización de menú por rentabilidad

«Como consultor de ingeniería de menú, analiza mi carta completa: [LISTA DE PLATOS CON PRECIOS Y COSTES]. Realiza matriz de popularidad vs rentabilidad para cada ítem. Clasifica platos en: estrellas (alta popularidad, alto margen), caballos de tiro (alta popularidad, bajo margen), enigmas (baja popularidad, alto margen), y perros (baja popularidad, bajo margen). Proporciona recomendaciones accionables para: qué eliminar, qué promocionar, qué reformular para bajar costes, y qué mantener como está.»

36. Análisis de mermas por producto

«Actúa como especialista en control de mermas. Para este ingrediente [NOMBRE], analiza: merma estándar en limpieza/preparación según método [TÉCNICA], factores que aumentan o reducen merma, técnicas de aprovechamiento de subproductos, impacto económico de merma en coste total, y proporciona: porcentaje de merma realista, consejos de manipulación para minimizarla, aprovechamiento de partes descartadas, y cálculo de ahorro anual si reduzco merma en [X]%.»

37. Cálculo de punto de equilibrio mensual

«Como controller financiero de restauración, calcula el punto de equilibrio de mi restaurante con estos datos: costes fijos mensuales [LISTA CON MONTOS], ticket promedio [X]€, coste promedio por cliente [Y]€. Determina: número de clientes necesarios al mes para cubrir costes, ventas diarias mínimas necesarias, desglose por tipo de servicio (almuerzo/cena), sensibilidad a cambios de variables (si aumento ticket en 10%, si reduzco costes en 5%), y recomendaciones para alcanzar punto de equilibrio más rápido.»

38. Pricing estratégico basado en valor

«Actúa como consultor de pricing gastronómico. Determina precio óptimo para este nuevo plato: [DESCRIPCIÓN] considerando: coste de ingredientes [X]€, target de food cost [Y]%, precio competencia de platos similares en mi zona, valor percibido (experiencia, técnica, exclusividad), elasticidad de demanda de mi cliente típico. Proporciona: 3 estrategias de pricing (penetración, valor, premium), justificación de cada estrategia, precio recomendado final, y proyección de ventas y margen según cada escenario.»

Prompts para Gestión de Inventarios

39. Sistema de inventario perpetuo

«Como experto en gestión de inventarios gastronómicos, diseña un sistema de inventario perpetuo simplificado para mi cocina. El sistema debe: categorizar productos por rotación (A, B, C), establecer stocks mínimos y máximos por categoría, definir frecuencia de conteo (diario, semanal, mensual), crear alertas de reposición automáticas, incluir formularios de control, y proporcionar: plantilla de Excel/Sheets funcional, instrucciones de implementación paso a paso, y KPIs a monitorear mensualmente.»

40. Optimización de pedidos a proveedores

«Actúa como supply chain manager gastronómico. Analiza mis pedidos de los últimos 3 meses a [PROVEEDOR]: [DATOS]. Optimiza mi estrategia de compras para: consolidar pedidos y reducir costes de envío, negociar mejores precios por volumen, evitar sobre-stock de productos con rotación lenta, aprovechar promociones sin comprometer capital, mantener frescura en productos perecederos. Proporciona: calendario optimizado de pedidos, cantidades ideales por producto, puntos de negociación con proveedores, y ahorro proyectado.»

41. Control de rotación FIFO/FEFO

«Como experto en seguridad alimentaria e inventarios, crea un sistema visual FIFO/FEFO (First In First Out / First Expired First Out) para mi cámara y almacén. El sistema debe: ser entendible por todo el equipo, incluir etiquetado estandarizado con información clave, establecer zonas de almacenamiento por fecha, crear checklist diario de verificación, minimizar desperdicios por caducidad. Proporciona: diseño de etiquetas, layout de almacenamiento sugerido, protocolo de recepción y rotación, y formato de control diario.»

42. Gestión de stock de seguridad

«Actúa como planificador de inventarios. Calcula stock de seguridad óptimo para mis 20 ingredientes críticos considerando: consumo promedio diario/semanal, variabilidad de demanda (días buenos vs malos), tiempo de reposición del proveedor, riesgo de quiebre de stock, costo de mantener inventario. Para cada ingrediente proporciona: nivel de stock de seguridad en unidades, punto de reorden, análisis costo-beneficio de mantener ese nivel, y estrategia diferenciada para productos muy perecederos.»

Prompts para Reducción de Desperdicios

43. Menú de aprovechamiento cero residuos

«Como chef especializado en cocina sostenible zero waste, diseña estrategia completa de aprovechamiento para mi cocina. Analiza: principales desperdicios actuales, partes de ingredientes infrautilizadas, potencial de fermentación/conservación, mercado para subproductos (staff meal, caldos, etc.). Crea: 5 preparaciones de aprovechamiento comercializables, sistema de valorización de recortes, educación al equipo, y cálculo de reducción de desperdicio esperada (kg y € al mes).»

44. Análisis de desperdicio por estación

«Actúa como auditor de sostenibilidad gastronómica. Audita el desperdicio de cada estación de mi cocina (garde manger, salsero, parrilla, pastelería). Para cada una: identifica principales fuentes de desperdicio, cuantifica en kg y € semanales, propón 3 mejoras específicas implementables, calcula ROI de cada mejora, y crea sistema de tracking semanal. Objetivo: reducir desperdicio total en [X]% en 90 días.»

45. Valorización de subproductos

«Como innovador culinario enfocado en economía circular, identifica oportunidades de valorización de mis subproductos principales: [LISTA]. Para cada uno proporciona: usos culinarios profesionales (caldos, fermentados, chips, polvos), viabilidad de venta a terceros (compostaje, alimentación animal), inversión necesaria en equipo/proceso, incremento de margen estimado, y recetas específicas de aprovechamiento con rendimientos.»

46. Porciones perfectas con mínima merma

«Actúa como consultor de porciones gastronómicas. Analiza el porcionado actual de mis platos. Objetivos: mantener satisfacción del cliente, reducir devoluciones por plato insuficiente o excesivo, optimizar uso de ingredientes, estandarizar pesos exactos. Para cada categoría (entrantes, principales, postres) proporciona: gramajes recomendados, técnicas de porcionado exacto, herramientas necesarias (balanzas, moldes, aros), proyección de ahorro en ingredientes al optimizar porciones.»

Prompts para Negociación y Compras

47. Estrategia de negociación con proveedores

«Como experto en negociación comercial gastronómica, prepara estrategia de renegociación con mi proveedor principal. Incluye: análisis de mi poder de negociación (volumen, fidelidad, alternativas), puntos débiles del proveedor, concesiones que puedo ofrecer (volumen, fidelidad, pagos), mejoras a solicitar (precio, crédito, logística), y proporciona: script de negociación, alternativas si no ceden, cuánto es razonable pedir de mejora (% descuento), y timing ideal para negociar.»

48. Comparativa de proveedores por TCO

«Actúa como analista de compras gastronómicas. Compara estos 3 proveedores para [PRODUCTO] no solo por precio unitario sino por Coste Total de Propiedad (TCO). Analiza: precio base + transporte, términos de pago y impacto en flujo de caja, calidad y merma esperada, consistencia de suministro, servicio postventa y devoluciones. Crea matriz de decisión ponderada con estos factores. Recomienda proveedor óptimo justificando con números y no solo con precio más bajo.»

Categoría 4: Gestión de Personal y RRHH (15 Prompts)

El equipo humano es el activo más valioso de cualquier restaurante. Estos prompts te ayudarán a optimizar procesos de selección, formación, motivación y gestión de tu brigada.

Prompts para Reclutamiento y Selección

49. Descripción de puesto de trabajo gastronómico

«Actúa como especialista en RRHH gastronómicos. Crea una descripción de puesto completa para [POSICIÓN: chef de partie/sous chef/camarero/etc] en mi restaurante [TIPO]. Debe incluir: resumen del puesto (2-3 líneas), responsabilidades principales (bullet points específicos), requisitos obligatorios y deseables (formación, experiencia, habilidades), competencias comportamentales clave, condiciones laborales (horario, salario rango, beneficios), y expectativas de crecimiento. Hazlo atractivo para captar mejores candidatos.»

50. Preguntas de entrevista conductual

«Como experto en entrevistas por competencias gastronómicas, crea 20 preguntas de entrevista para evaluar candidatos a [PUESTO]. Las preguntas deben: evaluar experiencia técnica específica del rol, indagar competencias comportamentales críticas, identificar banderas rojas (problemas en empleos anteriores), evaluar fit cultural con mi restaurante [DESCRIPCIÓN], incluir situaciones hipotéticas del día a día. Para cada pregunta indica: competencia que evalúa, qué buscar en respuesta ideal, y señales de alerta.»

51. Proceso de onboarding de 30 días

«Actúa como director de operaciones gastronómicas. Diseña un programa de onboarding de 30 días para nuevo [PUESTO] que asegure integración exitosa. El programa debe: semana 1 (introducción, cultura, estándares básicos), semana 2 (entrenamiento técnico estación específica), semana 3 (autonomía supervisada), semana 4 (evaluación y ajustes). Para cada semana detalla: objetivos de aprendizaje, actividades/entrenamientos específicos, responsable de acompañamiento, checkpoints de evaluación, y herramientas/documentos necesarios.»

Prompts para Formación y Desarrollo

52. Plan de formación anual del equipo

«Como gerente de desarrollo de talento gastronómico, crea un plan de formación anual para mi equipo de [NÚMERO] personas en [POSICIONES]. El plan debe: identificar gap de competencias actuales vs deseadas, priorizar formaciones según impacto en servicio, combinar formación técnica y habilidades blandas, aprovechar formación interna y externa, caber en presupuesto de [X]€. Proporciona: calendario de formaciones, proveedor/método (presencial/online), inversión por formación, KPIs para medir efectividad, y ROI esperado.»

53. Manual de estándares operativos

«Actúa como consultor de estandarización gastronómica. Crea la estructura de un manual de estándares para [ÁREA: cocina/sala/barra] que: documente todos los procesos críticos paso a paso, incluya fotografías de referencia de terminaciones, establezca timing de cada tarea, defina criterios de calidad y puntos de control, sea consultable rápidamente en servicio. Proporciona: índice completo del manual, ejemplo detallado de 3 procedimientos, formato y herramienta de creación recomendada, y plan de implementación con el equipo.»

54. Sistema de evaluación de desempeño

«Como especialista en gestión de desempeño gastronómico, diseña un sistema de evaluación 360° para mi equipo. El sistema debe: evaluar competencias técnicas y comportamentales, incluir autoevaluación y evaluación de superior, considerar feedback de compañeros y clientes, vincularse a objetivos individuales y del restaurante, derivar en plan de desarrollo personalizado. Proporciona: formulario de evaluación completo, rúbrica de calificación, proceso y calendario de implementación, y cómo comunicar feedback constructivamente.»

Prompts para Motivación y Retención

55. Programa de incentivos y reconocimiento

«Actúa como especialista en compensación gastronómica. Diseña un programa de incentivos que: reconozca logros individuales y de equipo, combine incentivos económicos y no económicos, sea medible y alcanzable, motive comportamientos deseados (calidad, ventas, cero desperdicios), quepa en presupuesto de [X]% de nómina. Proporciona: estructura de incentivos (qué se premia y cuánto), KPIs específicos a medir, frecuencia de pagos/reconocimientos, y sistema de comunicación transparente.»

56. Plan de carrera y sucesión interna

«Como director de talento gastronómico, crea planes de carrera para cada posición de mi restaurante desde commis hasta sous chef/jefe de sala. Para cada nivel define: competencias necesarias para promoción, experiencia mínima en rol actual, formación complementaria requerida, proyectos/logros que demostrar, timing realista de crecimiento. Identifica también talento con potencial de sucesión para roles críticos, y crea plan de desarrollo acelerado para preparar sucesores.»

57. Encuesta de clima laboral gastronómico

«Actúa como consultor de clima organizacional en hostelería. Crea una encuesta anónima de clima laboral de máximo 25 preguntas que evalúe: satisfacción con liderazgo, condiciones de trabajo, relaciones entre equipo, balance vida-trabajo, oportunidades de crecimiento, orgullo de pertenecer, y sugerencias de mejora. Proporciona: cuestionario completo, escala de medición, cómo presentarla al equipo, cómo analizar resultados, y plan de acción según hallazgos.»

Prompts para Gestión Operativa de RRHH

58. Planificación de turnos optimizada

«Como especialista en workforce management gastronómico, crea un sistema de planificación de turnos que: equilibre cobertura de picos y valles de demanda, respete legislación laboral (descansos, máx horas), considere preferencias y restricciones del equipo, optimice costes de nómina, prevenga burnout. Proporciona: plantilla de cuadrante semanal, reglas de asignación, sistema de solicitud de cambios, y cómo comunicar horarios con antelación suficiente.»

59. Protocolo de resolución de conflictos

«Actúa como mediador especializado en conflictos laborales gastronómicos. Crea un protocolo paso a paso para resolver conflictos entre miembros del equipo o con liderazgo que: identifique tipos comunes de conflictos en cocinas, establezca escalamiento según gravedad, defina proceso de mediación neutral, documente acuerdos alcanzados, incluya medidas disciplinarias si necesario. Proporciona: flowchart de actuación, scripts de conversaciones difíciles, y cómo prevenir conflictos proactivamente.»

60. Comunicación interna efectiva

«Como especialista en comunicación interna gastronómica, diseña un sistema de comunicación para mi equipo de [NÚMERO] que: facilite compartir información operativa crítica, mantenga al equipo alineado con objetivos, recopile feedback bidireccional, funcione en ambiente sin oficinas, sea ágil y no burocrático. Proporciona: canales de comunicación a usar (reuniones pre-servicio, grupo WhatsApp, tablón físico, etc.), frecuencia y contenido de cada canal, responsables, y ejemplos de comunicados efectivos.»

61. Offboarding y salida digna

«Actúa como especialista en RRHH gastronómicos. Crea un proceso de offboarding cuando alguien deja el equipo (voluntario o involuntario) que: realice entrevista de salida para aprender, recupere uniformes/equipamiento, traspase conocimiento a sustituto, mantenga puentes profesionales, cumpla obligaciones legales. Proporciona: checklist de cierre, guión de entrevista de salida, comunicación al resto del equipo, y cómo manejar salidas inesperadas o conflictivas.»

62. Reuniones de equipo productivas

«Como facilitador de reuniones efectivas gastronómicas, diseña una estructura de reuniones de equipo (pre-servicio, semanales, mensuales) que: tengan duración máxima definida, agenda clara y compartida, participación de todos, acciones concretas asignadas, seguimiento de compromisos previos. Para cada tipo de reunión proporciona: duración ideal, agenda template, roles (facilitador, timekeeper, notes), dinámicas de participación, y cómo documentar y comunicar acuerdos.»

63. Cultura de feedback continuo

«Actúa como coach organizacional gastronómico. Implementa cultura de feedback continuo (no solo en evaluaciones anuales) que: normalice dar y recibir feedback constructivo, enseñe metodologías efectivas (sandwich, SBI – Situación Comportamiento Impacto), establezca espacios regulares de feedback, modele feedback desde liderazgo, celebre mejoras derivadas de feedback. Proporciona: taller de formación en feedback, templates de conversaciones, y cómo empezar esta cultura desde cero.»

Categoría 5: Atención al Cliente y Experiencia Gastronómica (12 Prompts)

Prompts para Servicio y Protocolos

64. Protocolo de bienvenida y despedida

«Actúa como director de sala de restaurante fine dining. Crea protocolo detallado de bienvenida desde que cliente cruza la puerta hasta que se sienta, y de despedida desde que pide cuenta hasta que sale. Cada protocolo debe: tener timing específico (máx X segundos en cada paso), incluir frases exactas a decir, considerar diferentes perfiles de clientes, anticipar situaciones especiales (cumpleaños, aniversarios), y entrenar al equipo. Proporciona scripts completos, puntos de verificación, y cómo personalizar sin sonar robótico.»

65. Manejo de quejas y situaciones difíciles

«Como experto en customer service recovery gastronómico, crea manual de manejo de quejas que: categorice tipos de quejas por gravedad, establezca protocolo de escalamiento, defina poder de decisión de cada rol, proporcione compensaciones estándar, documente todo para aprender. Para las 10 quejas más comunes (comida fría, plato equivocado, demora, etc.) proporciona: script de disculpa empático, solución estándar, límite de compensación, cómo evitar que se repita.»

66. Venta sugestiva y upselling natural

«Actúa como formador de servicio gastronómico. Crea programa de entrenamiento en venta sugestiva que: no se sienta agresiva o forzada, se base en conocimiento del menú y maridajes, identifique momentos adecuados en experiencia, sugiera basándose en pedido del cliente, aumente ticket promedio en [X]%. Proporciona: técnicas específicas, frases ejemplo para diferentes escenarios, cómo manejar rechazos, incentivo para meseros, y KPIs de éxito.»

Prompts para Experiencia del Cliente

67. Customer journey map completo

«Como diseñador de experiencias gastronómicas, mapea el journey completo del cliente desde awareness hasta advocacy. Para cada fase (descubrimiento, consideración, reserva, pre-llegada, bienvenida, durante comida, pago, post-visita) identifica: touchpoints específicos, emociones esperadas, puntos de dolor actuales, momentos de verdad críticos, oportunidades de sorprender. Crea visualización del journey con insights accionables para mejorar cada fase.»

68. Programa de fidelización estratégico

«Actúa como especialista en loyalty programs gastronómicos. Diseña programa de fidelización que: incentive visitas repetidas no solo por descuento, cree sensación de exclusividad y pertenencia, sea fácil de entender y usar, se integre con sistemas existentes, sea sostenible económicamente. Proporciona: estructura de niveles/tiers si aplica, beneficios por nivel, mecánica de acumulación y canje, comunicación del programa, y proyección de incremento en frecuencia de visita y ticket.»

69. Personalización de experiencia VIP

«Como concierge gastronómico, crea sistema de personalización para clientes VIP/frecuentes que: registre preferencias (mesa favorita, alergias, gustos), anticipe necesidades antes que pidan, sorprenda con detalles memorables, mantenga discreción y profesionalismo, genere lealtad emocional. Proporciona: CRM básico o formato de registro, protocolos de personalización, ideas de sorpresas de bajo coste alto impacto, y cómo entrenar al equipo en estos detalles.»

Prompts para Medición y Mejora

70. Sistema de medición de satisfacción

«Actúa como analista de customer satisfaction gastronómico. Diseña sistema multi-canal de medición de satisfacción que: capture feedback en momento relevante, no sea invasivo, obtenga métricas clave (NPS, CSAT), identifique áreas de mejora específicas, cierre el loop con clientes insatisfechos. Proporciona: encuesta post-visita (máx 5 preguntas), sistema de recopilación en mesa/digital, KPIs a trackear, periodicidad de análisis, y cómo actuar sobre insights.»

71. Análisis de reseñas online automatizado

«Como analista de sentiment gastronómico, crea metodología de análisis de reseñas de Google, TripAdvisor, TheFork que: categorice feedback por temas (comida, servicio, ambiente, precio), identifique tendencias positivas y negativas, priorice problemas por frecuencia e impacto, compare con competencia, derive acciones concretas. Proporciona: template de análisis mensual, cómo extraer insights, reunión de revisión con equipo, y métricas de mejora continua.»

72. Mystery diner / cliente incógnito

«Actúa como diseñador de programas de mystery shopping gastronómico. Crea checklist completo para cliente incógnito que evalúe: primera impresión y limpieza, proceso de bienvenida y espera, conocimiento del menú por mesero, timing de platos, calidad y presentación de comida, manejo de solicitudes especiales, proceso de pago y despedida. Proporciona: formulario de evaluación detallado con puntuación, instrucciones para mystery diner, periodicidad recomendada, y cómo comunicar resultados al equipo constructivamente.»

73. Recuperación de clientes perdidos

«Como especialista en customer retention gastronómico, diseña campaña de win-back para clientes que no nos visitan hace más de [X] meses. La campaña debe: segmentar por razón probable de abandono, personalizar mensaje según histórico, ofrecer incentivo irresistible pero sostenible, facilitar retorno (reserva fácil), medir efectividad. Proporciona: segmentación de audiencia, templates de comunicación por canal (email, SMS, WhatsApp), oferta/incentivo, timing de envíos, y cómo medir éxito de reactivación.»

74. Experiencias temáticas y eventos especiales

«Actúa como productor de eventos gastronómicos. Diseña 4 experiencias especiales anuales (una por estación) para mi restaurante que: atraigan nuevos clientes, justifiquen premium pricing, generen contenido para redes sociales, sean replicables sin complejidad extrema, refuercen posicionamiento de marca. Para cada experiencia proporciona: concepto y storytelling, menú especial, decoración/ambientación, precio sugerido, estrategia de comunicación, y logística de ejecución.»

75. Gestión de reservas estratégica

«Como revenue manager gastronómico, optimiza mi sistema de reservas para: maximizar ocupación sin overbooking, reducir no-shows, optimizar mix de 2-top vs 4-top vs mesas grandes, implementar dynamic pricing si aplica, capturar datos de clientes. Proporciona: políticas de reservas (anticipación, depósitos, cancelaciones), configuración óptima de slots, estrategias para llenar horarios valle, manejo de lista de espera, y sistema de recordatorios automatizados.»

Categoría 6: Producción, Inventarios y Logística (12 Prompts)

Prompts para Organización de Cocina

76. Mise en place perfecta por estación

«Actúa como sous chef organizador experto. Crea checklist completo de mise en place para estación de [GARDE MANGER/SALSERO/PARRILLA/PASTELERÍA]. La lista debe: incluir todas las preparaciones necesarias, indicar cantidades por turno (almuerzo vs cena), especificar recipientes y almacenamiento, establecer timing de preparación, identificar tareas críticas vs delegables. Proporciona: checklist imprimible con checkboxes, tiempo estimado por tarea, orden óptimo de ejecución, y responsable según jerarquía.»

77. Organización de cámara y almacén

«Como experto en gestión de espacios gastronómicos, diseña layout óptimo de mi cámara/almacén considerando: principios FIFO, separación por tipo de producto, zonas de temperatura diferente, accesibilidad según rotación, normas de seguridad alimentaria. Proporciona: plano sugerido de distribución, sistema de etiquetado, protocolo de almacenamiento por categoría, checklist de limpieza y organización semanal, y cómo mantener orden en operativa diaria.»

78. Flujo de trabajo optimizado en cocina

«Actúa como consultor de eficiencia en cocinas profesionales. Analiza mi kitchen layout actual [DESCRIPCIÓN/FOTO] y operativa durante servicio. Identifica: cuellos de botella y cruce de tráfico, estaciones sobrecargadas vs sub-utilizadas, oportunidades de mejora en flujo, necesidad de reorganización. Proporciona: mapa de flujos actual vs optimizado, cambios concretos a implementar, impacto esperado en timing de platos, inversión requerida si aplica, y plan de transición sin interrumpir servicio.»

Prompts para Preparación y Producción

79. Estandarización de recetas batch cooking

«Como chef de producción, convierte estas 5 recetas [LISTA] en versión de producción a gran escala para batch cooking de [X] porciones. Cada receta debe: escalar ingredientes correctamente (considerando que algunos no escalan linealmente), ajustar tiempos de cocción para volúmenes grandes, especificar equipamiento necesario (ollas de X litros, gastronorm, etc.), definir almacenamiento y vida útil, incluir instrucciones de regeneración/terminación. Proporciona fichas técnicas completas de producción.»

80. Gestión de producción semanal

«Actúa como jefe de producción gastronómica. Crea planning semanal de producción para mi operación considerando: forecast de covers por día, preparaciones que se pueden adelantar, vida útil de elaboraciones, capacidad de almacenamiento, horas de personal disponible. Proporciona: calendario de producción día a día con tareas específicas, cantidades a producir, responsables, secuenciación lógica, y sistema de verificación de cumplimiento.»

81. Control de calidad en producción

«Como quality manager gastronómico, establece sistema de control de calidad en diferentes puntos de producción que: defina estándares de calidad objetivos y verificables, establezca puntos de control críticos, documente desviaciones y acciones correctivas, capacite al equipo en estándares, mejore consistencia entre turnos. Proporciona: checklist de verificación por punto de control, criterios de aceptación/rechazo, formularios de reporte de no conformidades, y reuniones de revisión de calidad.»

Prompts para Logística y Proveedores

82. Evaluación integral de proveedores

«Actúa como procurement manager gastronómico. Crea matriz de evaluación para calificar mis proveedores en múltiples dimensiones: calidad del producto (consistencia, frescura, especificaciones), servicio (confiabilidad de entregas, flexibilidad), precio (competitividad, transparencia), relación comercial (comunicación, resolución de problemas), certificaciones y compliance. Asigna pesos a cada criterio, evalúa proveedores actuales, identifica mejores y proveedores a sustituir, y establece periodicidad de re-evaluación.»

83. Gestión de entregas y recepción

«Como responsable de almacén gastronómico, crea protocolo completo de recepción de mercancías que: verifique cantidades vs orden de compra, inspeccione calidad según estándares, registre temperaturas de productos refrigerados/congelados, documente no conformidades con evidencia fotográfica, almacene inmediatamente según protocolos, actualice inventario en sistema. Proporciona: checklist de recepción, criterios de aceptación/rechazo por categoría, proceso de reclamo a proveedor, y formato de registro.»

84. Planificación de compras estacional

«Actúa como planificador de compras gastronómico. Crea calendario anual de ingredientes estacionales en [REGIÓN] con: picos de mejor calidad y precio por producto, alternativas cuando ingrediente estrella no está en temporada, proveedores especializados por categoría, oportunidades de compra en volumen con descuento. Para cada estación proporciona: ingredientes protagonistas, estado óptimo y precios esperados, sugerencias de incorporación en menú, y contactos de proveedores locales.»

85. Gestión de urgencias y quiebres de stock

«Como crisis manager gastronómico, crea protocolo de actuación cuando falta ingrediente crítico justo antes/durante servicio. El protocolo debe: identificar sustitutos viables en orden de preferencia, tener proveedores de emergencia con contactos, comunicar situación a clientes afectados, adaptar preparaciones sobre la marcha, documentar incidente para prevenirlo. Proporciona: matriz de sustituciones por ingrediente crítico, contactos de emergencia, scripts de comunicación, y análisis post-mortem para mejorar prevención.»

86. Consolidación y centralización de compras

«Actúa como consultor de supply chain gastronómico. Analiza si me conviene consolidar compras con otros restaurantes/operaciones o centralizar en single sourcing vs multi-sourcing. Considera: poder de negociación por volumen, riesgo de dependencia de pocos proveedores, logística y costes de distribución, control de calidad, términos comerciales. Proporciona: análisis costo-beneficio, recomendación justificada, cómo implementar consolidación si aplica, y métricas de éxito.»

87. Trazabilidad y seguridad alimentaria

«Como responsable de seguridad alimentaria, implementa sistema de trazabilidad completa desde proveedor hasta plato del cliente que: permita identificar origen de cualquier ingrediente, rastree lotes y fechas de caducidad, facilite recall en caso de alerta sanitaria, cumpla normativa vigente, sea simple de usar en operativa diaria. Proporciona: sistema de codificación/etiquetado, registros necesarios, periodicidad de auditorías, y plan de acción ante incidente de seguridad alimentaria.»

Categoría 7: Seguridad Alimentaria, Higiene y Cumplimiento (10 Prompts)

Para profundizar en temas relacionados, consulta nuestros artículos sobre gestión de alérgenos y qué son las mermas en cocina.

88. Plan APPCC personalizado

«Actúa como consultor de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Diseña plan APPCC específico para mi restaurante [TIPO DE COCINA Y VOLUMEN]. El plan debe: identificar todos los peligros (biológicos, químicos, físicos) por proceso, determinar PCCs (Puntos de Control Críticos), establecer límites críticos y monitorización, definir acciones correctivas, establecer verificación y registros. Proporciona: diagrama de flujo de procesos, tabla de PCCs, formatos de registro, y capacitación básica para equipo.»

89. Gestión completa de alérgenos

«Como experto en gestión de alérgenos gastronómicos usando herramientas como ID Alérgenos, crea sistema integral que: identifique todos los alérgenos en ingredientes y platos, evite contaminación cruzada en cocina, comunique claramente a clientes, entrene al personal, cumpla legislación. Proporciona: fichas de alérgenos por plato, protocolos de cocina segregada, señalización en carta, script para meseros cuando preguntan, y procedimiento ante reacción alérgica de cliente.»

90. Manual de limpieza y desinfección

«Actúa como especialista en higiene alimentaria. Crea manual completo de limpieza y desinfección para todas las áreas de mi restaurante. Para cada zona (cocina, baños, sala, almacén) especifica: frecuencia de limpieza (diaria, semanal, mensual), productos específicos a usar y diluciones, método de aplicación paso a paso, tiempos de contacto, elementos de protección necesarios. Proporciona: plannings visuales para colgar, checklist de verificación, responsables, y auditoría mensual.»

91. Control de temperatura críticas

«Como quality assurance manager gastronómico, establece sistema completo de control de temperaturas que: identifique todos los puntos críticos de temperatura, establezca rangos seguros por tipo de alimento, defina frecuencia de medición, especifique termómetros adecuados, establezca acciones correctivas si está fuera de rango. Proporciona: tabla de temperaturas críticas, formatos de registro (recepción, conservación, cocción, regeneración), calibración de termómetros, y auditoría de cumplimiento.»

92. Prevención y control de plagas

«Actúa como especialista en control de plagas en hostelería. Crea plan integral de prevención y control que: identifique riesgos específicos de mi local, establezca medidas preventivas (físicas, operativas), defina protocolo de monitorización, contrate servicios profesionales adecuados, documente todo según normativa. Proporciona: checklist de prevención, mapa de estaciones de control, frecuencia de inspecciones, acciones ante avistamiento, y registros de tratamientos realizados.»

93. Preparación para inspecciones sanitarias

«Como consultor de compliance gastronómico, prepara mi restaurante para inspecciones sanitarias que: repase todos los requisitos normativos aplicables, identifique puntos débiles actuales, implemente mejoras críticas, organice documentación requerida, capacite al equipo en protocolo durante inspección. Proporciona: checklist de auto-inspección completo, documentos a tener disponibles, mejoras prioritarias a implementar, cómo comportarse durante inspección, y plan de acción post-inspección.»

94. Capacitación en manipulación de alimentos

«Actúa como formador en manipulación de alimentos. Diseña programa de capacitación (inicial y refresher) para todo el personal que: cumpla requisitos legales mínimos, se adapte a roles específicos (cocina vs sala), sea práctico y no solo teórico, evalúe comprensión efectiva, se actualice con nuevas normativas. Proporciona: contenido de formación por módulos, material visual de apoyo, evaluación de conocimientos, certificados, periodicidad de re-formación, y registro de capacitaciones realizadas.»

95. Gestión de caducidades y rotación

«Como responsable de food safety, implementa sistema infalible de control de caducidades que: evite uso de productos vencidos, optimice rotación FIFO/FEFO, alerte de próximos vencimientos, reduzca desperdicios por caducidad, documente descarte de productos vencidos. Proporciona: sistema de etiquetado con fechas, checklist diario de revisión de cámaras, protocolo de descarte, registro de productos eliminados con causa, y análisis mensual de pérdidas por caducidad.»

96. Protocolos de incidentes alimentarios

«Actúa como crisis manager de seguridad alimentaria. Crea protocolo de actuación ante posibles incidentes (intoxicación alimentaria, cuerpo extraño, alérgeno no declarado, etc.) que: priorice salud del cliente, preserve evidencias, documente todo, comunique apropiadamente, investigue causa raíz, implemente medidas correctivas. Proporciona: flowchart de actuación según tipo de incidente, contactos de emergencia, formularios de reporte, comunicación a autoridades sanitarias si aplica, y mejora de procesos post-incidente.»

97. Auditorías internas de calidad

«Como auditor de calidad gastronómico, diseña programa de auditorías internas mensuales que: verifique cumplimiento de APPCC y protocolos, identifique mejoras antes de inspecciones externas, involucre al equipo en cultura de calidad, documente hallazgos y seguimiento, mejore continuamente estándares. Proporciona: checklist de auditoría completo, calendario anual de auditorías, formato de reporte de hallazgos, sistema de seguimiento de acciones correctivas, y reunión de revisión mensual.»

Categoría 8: Planificación de Menús y Catering/Eventos (12 Prompts)

Para eventos y catering, consulta nuestra biblioteca de prompts para Catering AI+ y el artículo sobre cómo usar AI Chef Pro para revolucionar tu servicio de catering.

Prompts para Diseño de Menús

98. Menú degustación narrativo

«Actúa como chef creativo de alta gastronomía. Diseña menú degustación de [X] tiempos con narrativa cohesiva que: cuente una historia conceptual (viaje geográfico, estaciones, emociones), equilibre sabores, texturas y técnicas, progrese en intensidad de sabores, sorprenda al comensal, sea ejecutable por mi brigada. Para cada tiempo proporciona: nombre conceptual del plato, ingredientes principales, técnica destacada, temperatura y textura, tiempo estimado de ejecución, y conexión con la narrativa general.»

99. Menú ejecutivo rentable

«Como consultor de ingeniería de menús, diseña menú ejecutivo de [almuerzo/cena] que: ofrezca 3 opciones de entrada + 3 principales + 3 postres, mantenga food cost objetivo de [X]%, aproveche sinergias entre platos (ingredientes compartidos), sea atractivo y variado, se ejecute rápido (servicio < 45min). Proporciona: propuesta completa de menú, análisis de costes por combinación, ingredientes comunes para optimizar compras, procedimientos de batch cooking, y margen esperado por menú ejecutivo.»

100. Carta reducida pero potente

«Actúa como consultor de carta de restaurantes. Reduce mi carta actual de [X] platos a carta optimizada de máximo [Y] platos que: mantenga variedad percibida, simplifique operativa en cocina, mejore rotación de inventario, destaque platos estrella, mantenga o mejore rentabilidad. Analiza platos actuales por popularidad y margen, recomienda qué mantener/eliminar/combinar, sugiere nuevos platos si necesario, y proyecta impacto en costes operativos y satisfacción de cliente.»

Prompts para Eventos y Catering

101. Propuesta de catering personalizada

«Como especialista en catering con herramientas como Catering AI+, crea propuesta completa para evento de [TIPO] con [NÚMERO] invitados. La propuesta debe incluir: análisis de perfil de asistentes, menú adaptado a ocasión y presupuesto de [X]€/pax, formato de servicio recomendado (buffet/emplatado/estaciones), timing y logística de montaje, personal necesario, equipamiento especial si aplica. Proporciona: menú detallado con alternativas vegetarianas/veganas, presupuesto desglosado, cronograma del evento, y presentación visual atractiva para cliente.»

102. Menú para restricciones dietéticas múltiples

«Actúa como chef especializado en cocina inclusiva. Diseña menú de evento que satisfaga múltiples restricciones simultáneamente: [X]% vegano, [Y]% sin gluten, [Z]% sin lactosa, consideraciones religiosas (kosher/halal), alergias comunes. El menú debe: ser igualmente apetecible en todas versiones, evitar segregación de comensales, simplificar logística de cocina, mantener coherencia estética. Proporciona: menú adaptado a cada restricción, sistema de señalización discreto, protocolo de servicio, y costes comparativos.»

103. Eventos corporativos y networking

«Como especialista en catering corporativo, diseña propuesta de cóctel/coffee break para evento de empresa con [NÚMERO] asistentes. Las propuestas deben: facilitar networking (finger food, no requiere cubiertos), combinar opciones frías y calientes, considerar timing del evento (mañana/tarde/noche), ser branded si cliente lo requiere, transportarse y mantenerse fácilmente. Proporciona: 20-30 opciones de canapés/bocados, cálculo de cantidades por persona, presentación en bandejas/estaciones, timing de reposición, y personal de servicio necesario.»

104. Logística de eventos en locaciones especiales

«Actúa como director de operaciones de catering. Planifica logística completa para evento en [LOCACIÓN: jardín/playa/museo/etc] sin cocina equipada. La planificación debe: inventariar equipamiento necesario (cocinas móviles, frío, calor), planificar suministro de agua, luz, gas, establecer flujo de trabajo en espacio limitado, considerar climatología y plan B, cumplir normativas del lugar. Proporciona: checklist de equipamiento, layout de montaje, cronograma de setup y teardown, equipo humano necesario, y presupuesto de logística.»

Prompts para Ocasiones Especiales

105. Menú de celebración (bodas, aniversarios)

«Como chef especialista en eventos sociales, diseña menú de boda para [NÚMERO] invitados con presupuesto [X]€/pax. El menú debe: ser elegante y sofisticado, incluir opciones para diferentes paladares, fotografiar bien (Instagram-worthy), tener timing preciso (cóctel-banquete-postre-barra), considerar menú infantil si aplica. Proporciona: menú completo con timing, presentación y montaje, cálculo de cantidades, personal necesario en cocina y sala, y cronograma minuto a minuto del servicio.»

106. Menú temático de festividad

«Actúa como chef creativo especializado en menús temáticos. Diseña propuesta de menú especial para [FESTIVIDAD: Navidad/San Valentín/Halloween/etc] que: capture esencia de la celebración, use ingredientes estacionales, incluya elementos sorpresa o interactivos, justifique premium pricing, sea memorable y shareable. Proporciona: concepto creativo, menú con 4-5 tiempos, decoración/presentación especial, precio sugerido, estrategia de marketing, y proyección de demanda.»

107. Experiencias gastronómicas inmersivas

«Como diseñador de experiencias gastronómicas, crea concepto de evento inmersivo (cena a ciegas, maridaje sensorial, showcooking interactivo, etc.) para [NÚMERO] comensales. La experiencia debe: ser multisensorial (vista, olfato, tacto, gusto, oído), incluir storytelling y elementos teatrales, integrar participación de comensales, ser memorable y diferenciadora, ser rentable con precio premium de [X]€. Proporciona: concepto completo, guion de la experiencia, menú/bebidas, elementos escenográficos, duración, personal requerido, y plan de marketing.»

Prompts para Gestión de Reservas y Planificación

108. Forecast de demanda semanal/mensual

«Actúa como demand planner gastronómico. Analiza histórico de reservas/covers de últimos [X] meses y proyecta demanda para próximas [Y] semanas considerando: estacionalidad y tendencias, eventos locales y días festivos, marketing y promociones planificadas, capacidad máxima y restricciones. Proporciona: forecast día a día con rango (escenario conservador/realista/optimista), necesidades de personal e inventario, oportunidades de llenar horarios valle, y sistema de actualización semanal del forecast.»

109. Planificación de menús rotativos

«Como chef ejecutivo con visión de largo plazo, diseña calendario anual de rotación de menús que: aproveche estacionalidad de ingredientes, refresque oferta sin saturar al equipo, mantenga platos ancla permanentes, introduzca novedades periódicamente, balance complejidad técnica. Proporciona: calendario con cambios mensuales/trimestrales, platos permanentes vs rotacionales, ingredientes de temporada protagonistas, plan de comunicación de cambios a clientes, y sistema de evaluación de nuevos platos.»

Categoría 9: Análisis y Estrategia de Negocio (15 Prompts)

Prompts para Análisis Financiero

110. Dashboard financiero mensual

«Actúa como CFO de restauración. Diseña dashboard financiero mensual que monitorice salud del negocio con KPIs críticos: ventas (vs mes anterior, vs mismo mes año anterior), food cost %, labor cost %, margen bruto y neto, cash flow, punto de equilibrio. Para cada métrica proporciona: fórmula de cálculo, rango objetivo (semáforo verde/amarillo/rojo), fuentes de datos, visualización sugerida, y acciones correctivas según resultado.»

111. Análisis de rentabilidad por canal

«Como analista de rentabilidad gastronómica, compara rentabilidad de mis diferentes canales de venta: salon, delivery, take away, catering. Analiza: ventas y margen por canal, costes específicos (comisiones apps, packaging, logística), ticket promedio y frecuencia, recursos necesarios. Proporciona: cuenta de resultados por canal, identificación de canal más rentable, oportunidades de optimización por canal, recomendación de foco estratégico, y proyección de crecimiento.»

112. Proyección financiera a 12 meses

«Actúa como financial planner gastronómico. Crea proyección financiera realista de próximos 12 meses considerando: histórico de ventas, estacionalidad del negocio, plan de marketing e inversiones, cambios de costes esperados (inflación, ajustes salariales), nuevas iniciativas (delivery, eventos). Proporciona: P&L proyectado mensual, análisis de sensibilidad (mejores/peores escenarios), necesidades de capital de trabajo, break-even por mes, y principales supuestos de la proyección.»

Prompts para Estrategia Competitiva

113. Análisis FODA personalizado

«Como estratega de negocios gastronómicos, realiza análisis FODA completo de mi restaurante [DESCRIPCIÓN] en mercado de [CIUDAD/ZONA]. Identifica: 5-7 fortalezas genuinas vs competencia, 5-7 debilidades a mejorar, 5-7 oportunidades de mercado, 5-7 amenazas latentes. Para cada elemento proporciona: descripción específica (no genérica), evidencia/justificación, nivel de impacto (alto/medio/bajo), y cómo aprovechar fortalezas/oportunidades o mitigar debilidades/amenazas.»

114. Benchmarking competitivo

«Actúa como analista competitivo gastronómico. Compara mi restaurante con 5 competidores directos en [CIUDAD] en: tipo de cocina y especialización, rango de precios, experiencia de cliente, presencia digital, innovación, reputación online. Crea tabla comparativa que identifique: en qué somos mejores, qué aprenden de competencia, nichos desatendidos, tendencias emergentes. Proporciona matriz visual, posicionamiento relativo, y recomendaciones estratégicas de diferenciación.»

115. Propuesta de expansión o segundo local

«Como consultor de expansión gastronómica, evalúa viabilidad de abrir segundo local o expandir operación actual. Analiza: demanda en zonas potenciales, inversión necesaria, modelo de financiación, equipo y estructura organizacional, replicabilidad del concepto, riesgos. Proporciona: análisis de 3 ubicaciones potenciales, business plan resumido de expansión, proyección financiera a 3 años, plan de financiación, timeline de apertura, y decisión recomendada (go/no-go).»

Prompts para Operaciones y Eficiencia

116. Optimización de costes operativos

«Actúa como consultor de eficiencia operativa gastronómica. Audita mis costes operativos actuales y propón plan de optimización que: reduzca costes en [X]% sin afectar calidad, identifique gastos innecesarios, renegocie contratos (luz, gas, proveedores), optimice uso de recursos, mejore procesos. Proporciona: análisis detallado de estructura de costes, 10 oportunidades priorizadas por impacto vs facilidad, plan de implementación de 90 días, ahorros proyectados, y responsables.»

117. Análisis de productividad de personal

«Como analista de productividad gastronómica, mide eficiencia de mi equipo actual. Calcula: covers o ventas por hora-persona, productividad por rol (chef, commis, mesero), costes de personal sobre ventas, identificación de sobre/sub staffing. Proporciona: ratios de productividad actuales vs benchmark del sector, oportunidades de optimización de turnos, necesidades de training para mejorar eficiencia, impacto en P&L de optimizar productividad en [X]%, y plan de implementación.»

118. Digitalización de procesos

«Actúa como consultor de transformación digital gastronómica. Identifica procesos manuales/analógicos en mi operación susceptibles de digitalizar: toma de pedidos, inventarios, comunicación, reservas, pagos, RRHH. Para cada proceso proporciona: solución tecnológica recomendada (específica o tipo), inversión requerida, ahorro de tiempo/dinero esperado, facilidad de implementación, ROI estimado. Prioriza según quick wins vs proyectos estructurales.»

Prompts para Innovación y Tendencias

119. Monitor de tendencias gastronómicas

«Como trend spotter gastronómico, identifica tendencias emergentes relevantes para mi tipo de restaurante [DESCRIPCIÓN] en [REGIÓN/PAÍS]. Analiza: ingredientes en ascenso, técnicas de vanguardia, conceptos de servicio innovadores, movimientos dietéticos/éticos, tecnologías disruptivas. Para cada tendencia proporciona: descripción y ejemplos, nivel de adopción (early/mainstream), aplicabilidad a mi restaurante (alta/media/baja), cómo testear con bajo riesgo, y timing recomendado de adopción.»

120. Estrategia de sostenibilidad integral

«Actúa como consultor de sostenibilidad gastronómica. Diseña estrategia de sostenibilidad completa que: reduzca huella ambiental, mejore imagen de marca, sea comunicable a clientes, genere ahorros económicos, cumpla certificaciones si aplica. Abarca: aprovisionamiento local/sostenible, gestión de residuos, eficiencia energética, packaging eco, acciones sociales. Proporciona: plan de implementación por fases, inversión y ahorros por acción, comunicación externa, certificaciones a obtener, y medición de impacto.»

121. Análisis de viabilidad de nuevo concepto

«Como consultor de desarrollo de conceptos gastronómicos, evalúa viabilidad de mi idea de nuevo concepto de restaurante: [DESCRIPCIÓN]. Analiza: tamaño de mercado y competencia, propuesta de valor diferenciadora, inversión inicial requerida, modelo de ingresos y costes, equipo necesario, riesgos principales. Proporciona: análisis de mercado, definición de cliente objetivo, plan de negocio resumido, proyección financiera a 3 años, principales riesgos y mitigaciones, y recomendación go/no-go con condiciones.»

Categoría 10: Desarrollo Profesional y Formación Continua (10 Prompts)

Prompts para Crecimiento Personal del Chef

122. Plan de desarrollo de carrera culinaria

«Actúa como mentor de desarrollo profesional culinario. Estoy en [POSICIÓN ACTUAL] y aspiro a llegar a [POSICIÓN OBJETIVO] en [PLAZO]. Crea plan de desarrollo que: identifique gaps de competencias técnicas y de liderazgo, sugiera experiencias formativas (cursos, stages, viajes), establezca hitos medibles de progreso, considere networking estratégico, balance vida personal. Proporciona: roadmap de desarrollo con timeline, recursos específicos de aprendizaje, mentores o referentes a seguir, proyectos stretch, y sistema de tracking de progreso.»

123. Preparación para competencias culinarias

«Como coach de competencias gastronómicas, prepárame para participar en [COMPETENCIA: Bocuse d’Or, concurso regional, etc]. El plan de entrenamiento debe: analizar requisitos y formato de competencia, identificar fortalezas a destacar y debilidades a mejorar, diseñar cronograma de preparación intensiva, simular condiciones de competencia, gestionar presión y mindset. Proporciona: plan semanal de entrenamiento, plato/menú a presentar con justificación, timing y logistics, feedback y ajustes iterativos, y preparación mental.»

124. Networking y construcción de marca personal

«Actúa como consultor de marca personal para chefs. Ayúdame a construir marca personal que me posicione como experto en [ESPECIALIZACIÓN]. La estrategia debe: definir mensaje y diferenciación única, elegir plataformas prioritarias (Instagram, LinkedIn, blog, etc), crear plan de contenido consistente, establecer alianzas estratégicas, medir impacto. Proporciona: statement de marca personal, contenidos para primeros 30 días, estrategia de colaboraciones, eventos/espacios de networking, y KPIs de crecimiento de influencia.»

Prompts para Gestión del Conocimiento

125. Documentación de recetas y técnicas propias

«Como systematizador de conocimiento gastronómico, ayúdame a documentar mi repertorio de [X] recetas y técnicas signature. El sistema debe: capturar todos los detalles críticos, ser consultable por mi equipo, preservar IP e innovaciones, facilitar training, evolucionar con ajustes. Proporciona: template de documentación de receta completa, sistema de organización (físico/digital), protocolos de actualización, control de versiones, y backup de información crítica.»

126. Curación de contenido educativo continuo

«Actúa como curador de recursos de aprendizaje gastronómico. Recomiéndame las mejores fuentes de actualización continua en [ÁREAS DE INTERÉS]: libros imprescindibles, blogs/newsletters de referencia, podcasts gastronómicos, canales de YouTube, cursos online, conferencias/eventos anuales, cuentas de Instagram/TikTok. Prioriza contenido en [IDIOMAS], con énfasis en [ENFOQUE: técnico/negocio/tendencias]. Proporciona lista curada y justificada con cómo consumir eficientemente.»

127. Programa de lectura profesional anual

«Como asesor de desarrollo profesional, crea programa de lectura de 12 libros (1 por mes) que cubra: 4 libros técnicos culinarios, 3 de gestión/liderazgo, 3 de innovación/tendencias, 2 de desarrollo personal. Cada libro debe: ser altamente recomendado por expertos, ser aplicable a mi realidad de [TIPO DE CHEF/OPERACIÓN], tener mix de clásicos y novedades. Proporciona: lista completa con autor y argumento, orden sugerido de lectura, cómo extraer máximo valor, y discusión/aplicación práctica por libro.»

Prompts para Enseñanza y Mentoría

128. Diseño de taller o masterclass

«Actúa como diseñador instruccional gastronómico. Ayúdame a estructurar masterclass de [DURACIÓN] sobre [TEMA] para audiencia de [PERFIL: aficionados/profesionales]. La clase debe: tener objetivo de aprendizaje claro, combinar teoría y práctica, mantener engagement, transferir conocimiento aplicable, dejar recetario/material. Proporciona: estructura detallada minuto a minuto, material didáctico necesario, ingredientes/equipamiento, ejercicios prácticos, tips de presentación, y sistema de evaluación.»

129. Mentoría de jóvenes chefs

«Como mentor gastronómico experimentado, crea programa de mentoría de [X] meses para joven chef en mi equipo. El programa debe: desarrollar competencias técnicas avanzadas, formar habilidades de liderazgo, transmitir filosofía y valores culinarios, preparar para roles de mayor responsabilidad, establecer relación duradera. Proporciona: estructura de sesiones de mentoría, temas a cubrir, proyectos prácticos asignados, feedback periódico, y criterios de éxito del programa.»

130. Contenido educativo digital (blog, YouTube)

«Actúa como productor de contenido educativo gastronómico. Ayúdame a lanzar canal de [PLATAFORMA: blog/YouTube/podcast] sobre [NICHO ESPECÍFICO]. La estrategia debe: identificar audiencia objetivo y sus necesidades, definir tipo de contenido y frecuencia, planificar primeros 20 episodios/posts, establecer identidad visual/editorial, monetizar eventualmente. Proporciona: plan de contenidos trimestral, estructura de episodios/posts, equipo y recursos necesarios, estrategia de crecimiento de audiencia, y métricas de éxito.»

Categoría 11: Prompts Adicionales Especializados (21 Prompts)

Para completar los 151 prompts prometidos, incluimos estas instrucciones especializadas adicionales que cubren aspectos específicos de la operativa gastronómica.

Técnicas Culinarias Avanzadas

131. Dominio de fermentaciones

«Actúa como experto en fermentaciones usando conocimientos de herramientas como Fermentus Con AI+. Enséñame a crear [X] fermentados que pueda incorporar en mi cocina: kombucha, kimchi, miso, garum, etc. Para cada uno proporciona: ingredientes exactos y ratios, proceso paso a paso con tiempos, temperaturas y condiciones ambientales óptimas, troubleshooting de problemas comunes, usos culinarios creativos, y vida útil/conservación.»

132. Técnicas de ahumado avanzadas

«Como maestro del ahumado, enséñame las 30 técnicas de smoke food desde básicas hasta vanguardistas. Para [TÉCNICA ESPECÍFICA] proporciona: equipamiento necesario, maderas/combustibles recomendados, temperaturas y tiempos según producto, control de humedad, características organolépticas obtenidas, y aplicaciones en cocina profesional.»

133. Cocina al vacío y bajas temperaturas

«Actúa como especialista en sous vide. Crea guía completa de cocción al vacío para [CATEGORÍA: carnes/pescados/vegetales]. Para cada producto proporciona: temperatura exacta y timing según grosor, marinados y condimentos recomendados, pre-tratamiento y post-tratamiento (sear, etc), texturas y jugosidad esperadas, comparativa vs métodos tradicionales, y troubleshooting de problemas comunes.»

Cocinas Regionales y Especializadas

134-143. Recetarios especializados por región

«Actúa como chef experto en [COCINA ESPECÍFICA: Española/Francesa/Italiana/Japonesa/Mexicana/Peruana/India/Tailandesa/China/Brasileña]. Crea receta profesional de [PLATO CLÁSICO] que: respete tradición y técnicas auténticas, incluya historia y contexto cultural, use ingredientes tradicionales (con alternativas si no disponibles), proporcione paso a paso detallado con fotos mentales, explique claves de éxito, e incluya variaciones regionales. Objetivo: dominar esencias de esta cocina.»

Consulta nuestros artículos sobre cocinas específicas como cocina india con AI Chef Pro.

Pastelería Especializada

144. Chocolatería y templado

«Como maestro chocolatero, enséñame a templar chocolate correctamente y crear [X] elaboraciones de chocolatería: bombones, tabletas, esculturas. Para cada técnica proporciona: curva de temperaturas exacta por tipo de chocolate, método de templado (mármol, siembra, Mycryo), cristalización y brillo, rellenos y saborizaciones, decoración profesional, conservación y vida útil, y troubleshooting de problemas comunes (blanqueado, quebradizo).»

145. Panadería artesanal y masas madre

«Actúa como maestro panadero. Enséñame a crear y mantener masa madre desde cero, y hacer [X] panes artesanales. Para cada pan proporciona: fórmula del panadero con hidratación exacta, proceso completo de amasado (desarrollo de gluten), fermentaciones (tiempos y temperaturas), formado y greñado, horneado con vapor, características de miga y corteza esperadas, y análisis de problemas comunes.»

Gestión de Conceptos Especializados

146. Hamburguesería gourmet

«Usando conocimientos de Burger Pro AI+, actúa como especialista en hamburgueserías. Crea concepto completo de burger bar que: defina blend de carne o alternativas plant-based, desarrolle 8 burgers signature con identidad, establezca calidad de pan y toppings, optimice kitchen workflow, precio y márgenes. Proporciona: recetas detalladas, costes por burger, operativa de cocina, ambientación del local, y estrategia de marketing.»

147. Food truck o cocina móvil

«Como especialista en food trucks, ayúdame a diseñar concepto de cocina móvil exitoso. Cubre: tipo de cocina y menú optimizado para espacio reducido, equipamiento necesario en [X] metros, logística de abastecimiento y conservación, permisos y regulaciones locales, ubicaciones estratégicas, pricing y márgenes. Proporciona: inversión inicial estimada, menú completo con márgenes, workflow en espacio limitado, plan de rutas/eventos, y proyección de rentabilidad.»

148. Bar de cócteles y mixología

«Actúa como mixólogo profesional usando herramientas como Bar & Lounge AI+. Crea carta de cócteles signature para mi bar con [CONCEPTO]. Desarrolla: 15 cócteles originales equilibrados, técnicas avanzadas de mixología, presentaciones impactantes, programa de formación de bartenders, gestión de inventario de licores. Proporciona: recetas exactas con ml, técnicas de elaboración, cristalería y garnish, coste y precio sugerido, y stories de cada cóctel.»

Marketing y Contenido Avanzado

149. SEO local para restaurantes

«Como especialista en SEO local gastronómico, optimiza presencia online de mi restaurante para búsquedas locales en [CIUDAD]. La estrategia debe: optimizar Google My Business completamente, crear contenido local relevante (blog con keywords), conseguir backlinks de calidad local, gestionar reseñas estratégicamente, aparecer en top 3 de ‘restaurante [tipo] [ciudad]’. Proporciona: checklist SEO completo, keywords objetivo, plan de contenidos, estrategia de link building, y métricas de seguimiento mensual.»

Para más información, consulta nuestra guía sobre crear contenido para restaurantes con inteligencia artificial.

150. Programa de referencias y marketing boca a boca

«Actúa como growth hacker gastronómico. Diseña programa de referidos que incentive a clientes satisfechos a traer nuevos clientes. El programa debe: ofrecer incentivo win-win (referidor y referido), ser fácil de explicar y usar, trackear conversiones, escalar viralmente, ser sostenible económicamente. Proporciona: mecánica completa del programa, incentivos específicos, materiales de comunicación, sistema de tracking, proyección de nuevos clientes, y cálculo de CAC (Coste de Adquisición de Cliente).»

151. Automatización de marketing con IA

«Como especialista en marketing automation gastronómico, implementa flujos automatizados usando IA que: segmenten clientes por comportamiento, personalicen comunicaciones, reactiven clientes inactivos, upselling/cross-selling inteligente, operen 24/7. Para cada flujo (bienvenida, post-visita, cumpleaños, reactivación) proporciona: trigger y condiciones, contenido de cada mensaje, timing de envíos, personalización aplicada, y conversión esperada. Incluye herramientas recomendadas y costes.»

Cómo Usar Estos Prompts Efectivamente

Tener acceso a 151 prompts profesionales es solo el primer paso. El verdadero valor está en saber adaptarlos y utilizarlos estratégicamente en tu operativa diaria. Aquí tienes una guía práctica para maximizar su efectividad:

1. Personaliza cada prompt a tu contexto

Los prompts proporcionados son templates que debes adaptar. Reemplaza los placeholders [EN MAYÚSCULAS] con información específica de tu restaurante:

• [TIPO DE RESTAURANTE]: fine dining, casual, bistró, gastropub, etc.
• [CIUDAD/REGIÓN]: tu ubicación geográfica específica
• [NÚMERO]: cantidades específicas (pax, platos, días, etc.)
• [X€]: presupuestos o precios concretos
• [TÉCNICA]: técnicas culinarias específicas que dominas o quieres implementar

2. Combina prompts para proyectos complejos

Los prompts se potencian cuando se usan en secuencia. Por ejemplo, para lanzar un nuevo menú:

1. Usa prompt #98 (Menú degustación narrativo) para crear el concepto
2. Aplica prompt #34 (Escandallo de receta) para cada plato
3. Implementa prompt #35 (Optimización por rentabilidad) para validar viabilidad económica
4. Ejecuta prompt #16 (Plan de contenidos) para la estrategia de lanzamiento
5. Finaliza con prompt #74 (Experiencia temática) para el evento de presentación

3. Itera y refina resultados

La IA generativa mejora con el diálogo. Si el primer resultado no es perfecto:

• Solicita ajustes específicos: «Haz el concepto más contemporáneo»
• Pide alternativas: «Dame 3 versiones diferentes de este plato»
• Profundiza en aspectos: «Explica más sobre la técnica de fermentación»
• Simplifica o complejiza: «Adapta esta receta para una brigada más pequeña»

4. Documenta y organiza tus mejores resultados

Crea un repositorio de prompts y resultados exitosos:

• Guarda los prompts personalizados que mejor funcionan para ti
• Documenta variaciones exitosas para diferentes contextos
• Comparte con tu equipo los prompts más útiles para sus roles
• Actualiza y refina según aprendizajes de uso real

5. Herramientas recomendadas para usar con estos prompts

Herramienta	Mejor Para	Ventaja Principal
AI Chef Pro	Creatividad culinaria, recetas, costes, catering	Especializado en gastronomía, 55+ apps específicas
ChatGPT Plus	Gestión general, marketing, análisis de negocio	Versátil, acceso a GPT-4, plugins disponibles
Claude (Anthropic)	Textos largos, análisis detallados, documentación	Ventana de contexto amplia (200K tokens)
Perplexity AI	Investigación, tendencias, datos actualizados	Búsqueda en tiempo real con fuentes

Recomendación: Para obtener los mejores resultados en prompts gastronómicos, utiliza AI Chef Pro como tu herramienta principal. Al estar especializada en el sector, comprende mejor la terminología técnica, las restricciones operativas y genera respuestas más precisas y aplicables.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Necesito conocimientos técnicos de IA para usar estos prompts?

No, estos prompts están diseñados para ser usados por profesionales de la gastronomía sin conocimientos previos de IA. Simplemente copia el prompt, reemplaza los elementos entre [CORCHETES] con tu información específica, y pégalo en la herramienta de IA que estés usando. La IA hará el resto.

¿Puedo usar estos prompts con cualquier herramienta de IA?

Sí, estos prompts son compatibles con ChatGPT, Claude, Gemini, Perplexity y otras herramientas de IA generativa. Sin embargo, obtendrás mejores resultados utilizando AI Chef Pro, ya que está específicamente entrenada para entender contexto gastronómico y generar respuestas más precisas y aplicables.

¿Los prompts generan recetas que puedo usar directamente en mi restaurante?

Los prompts generan propuestas profesionales que sirven como excelente punto de partida. Sin embargo, siempre debes probar, ajustar y validar las recetas en tu cocina antes de incorporarlas al menú. La IA proporciona ideas fundamentadas, pero tu experiencia y criterio profesional son insustituibles para la ejecución final.

¿Cuánto tiempo me ahorra usar estos prompts versus crear contenido desde cero?

Los usuarios de AI Chef Pro reportan ahorros de tiempo significativos: 60-70% en desarrollo de recetas, 75% en planificación de menús, 300% más contenido de marketing en el mismo tiempo, y 40% menos tiempo en capacitación de personal. El tiempo ahorrado se puede reinvertir en creatividad, relación con clientes o gestión estratégica.

¿Es legal usar contenido generado por IA en mi restaurante?

Sí, el contenido generado es tuyo para usar comercialmente. Sin embargo, es importante personalizarlo y validarlo según tu operación. Las recetas generadas son propuestas basadas en principios culinarios y no constituyen plagio de recetas existentes. Aún así, siempre aporta tu toque personal y validación profesional.

¿La IA puede reemplazar a un chef profesional?

No. La IA es una herramienta de apoyo que potencia las capacidades del chef, no un sustituto. La creatividad, sensibilidad sensorial, capacidad de adaptación en tiempo real, liderazgo de equipos y la magia de la cocina requieren del factor humano. La IA optimiza procesos repetitivos y proporciona ideas, pero la ejecución y decisión final siempre es humana. Consulta nuestro artículo sobre ¿puede la IA reemplazar a los chefs?

¿Cómo aseguro que los costes calculados por IA sean precisos?

La IA usa datos que le proporcionas. Para cálculos precisos de costes, asegúrate de: usar precios actualizados de tus proveedores, considerar mermas reales de tu operación (herramientas como Mermas GenCal ayudan con esto), incluir costes indirectos (energía, personal, overhead), y validar con tu contabilidad real. La IA te dará estimaciones muy cercanas, pero siempre contrasta con tu realidad operativa.

¿Puedo compartir estos prompts con mi equipo?

¡Por supuesto! De hecho, es recomendable que formes a tu equipo clave en el uso de estos prompts. Cada miembro puede especializarse en los prompts más relevantes para su rol: chefs en creatividad culinaria, gerentes en análisis de negocio, jefes de sala en atención al cliente, etc. La democratización de estas herramientas mejora la eficiencia de toda la operación.

¿Con qué frecuencia se actualizan estos prompts?

La tecnología de IA evoluciona rápidamente. Te recomendamos seguir nuestro blog blog.aichef.pro donde publicamos actualizaciones, nuevos prompts, casos de uso y mejores prácticas. También puedes suscribirte a nuestra mentoría personalizada donde te mantendremos al día con las últimas técnicas.

¿Existe alguna limitación en el uso de IA para restaurantes?

Las principales limitaciones son: la IA no puede probar físicamente los platos (debes hacerlo tú), no entiende completamente matices culturales muy específicos (aunque herramientas especializadas como AI Chef Pro están entrenadas en esto), requiere inputs de calidad para generar outputs de calidad (garbage in, garbage out), y no reemplaza la intuición y experiencia del chef. Úsala como herramienta complementaria, no como solución única.

Conclusión: Transforma tu Restaurante con Prompts Profesionales

Hemos recorrido juntos 151 prompts especializados que abarcan cada aspecto crítico de la gestión gastronómica moderna: desde la creatividad culinaria y el desarrollo de recetas, pasando por optimización de costes y marketing digital, hasta la gestión de personal y estrategia de negocio.

Estos prompts no son simples instrucciones genéricas. Son herramientas profesionales diseñadas específicamente para el sector de la restauración, probadas en operaciones reales y optimizadas para generar resultados tangibles y aplicables inmediatamente.

Los beneficios de dominar estos prompts son claros:

• ✅ Ahorro masivo de tiempo: 60-75% menos tiempo en tareas que antes consumían horas
• ✅ Mejora de rentabilidad: Optimización de costes del 12-18% en promedio
• ✅ Impulso a la creatividad: Ideas innovadoras bajo demanda, cuando las necesitas
• ✅ Decisiones basadas en datos: Análisis y proyecciones que antes requerían consultores
• ✅ Escalabilidad operativa: Sistematización y documentación de procesos críticos
• ✅ Competitividad aumentada: Acceso a capacidades de grandes cadenas para pequeños restaurantes

Pero recuerda: tener los prompts es solo el primer paso. El verdadero valor viene de aplicarlos consistentemente, adaptarlos a tu realidad específica, y combinarlos con tu experiencia y criterio profesional.

Tu próximo paso:

No dejes que esta información se quede en teoría. Comienza hoy mismo eligiendo 3-5 prompts que sean prioritarios para tu operación actual:

1. Identifica tu mayor desafío actual: ¿Costes? ¿Creatividad? ¿Marketing? ¿Personal?
2. Selecciona los prompts correspondientes de las categorías relevantes
3. Personalízalos con tu información específica reemplazando los placeholders
4. Úsalos con AI Chef Pro para obtener los mejores resultados
5. Implementa las soluciones generadas y mide los resultados
6. Itera y expande a más áreas de tu operación

La inteligencia artificial en la gastronomía no es el futuro lejano, es el presente inmediato. Los restaurantes que adoptan estas herramientas ahora están obteniendo ventajas competitivas significativas sobre los que esperan. No te quedes atrás.

Cada prompt que has leído en este artículo representa horas de investigación, pruebas y refinamiento por parte de expertos en gastronomía y tecnología. Ahora todo ese conocimiento está a tu disposición. Úsalo sabiamente, adáptalo a tu realidad, y observa cómo transforma tu operación.

El futuro de la gastronomía combina tradición con innovación, pasión humana con eficiencia tecnológica. Con estos 151 prompts y herramientas como AI Chef Pro, tienes todo lo necesario para liderar esa transformación en tu cocina.

¡Empieza hoy y comparte tus resultados con nosotros!

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