Гастрономиядағы жасанды интеллект туралы блог
Гастрономиядағы жасанды интеллект туралы блог
Кәсіби гастрономияның бәсекеге қабілетті әлемінде әрбір минут маңызды және салынған әрбір еуро кіріс әкелуі керек. Тек өмір сүретін ас үй мен гүлденетін ас үйдің айырмашылығы сапаны жоғалтпай процестерді оңтайландыру мүмкіндігінде жатыр...
Мейрамханаларға арналған сандық тексеру тізімі: Timlup көмегімен сіз бизнесіңіздің қайталанатын тапсырмаларын ұйымдастыра аласыз, HACCP сәйкестігін қамтамасыз ете аласыз және нақты уақыт режимінде қол қою мен бақылауға қол жеткізе аласыз. Толық шолу және тегін жоспар.
Нағыз швейцариялық раклет: картоптың үстіне ерітілген ірімшік, тұздалған ет және корнишондар. Ұмытылмас кешке арналған кәсіби нұсқаулық.
Нағыз неміс Sauerbraten: сиыр еті сірке суы мен дәмдеуіштерде 3-5 күн маринадталып, жұмсарғанша бұқтырылады. Рейнландтан алынған кәсіби әдіс.
Нағыз филиппиндік тауық еті Адобо: сірке суында, соя тұздығында және сарымсақта бұқтырылған тауық еті. Маниладан келген кәсіби әдіс, аймақтық нұсқалары бар.
Ас үй тағамдарының негізгі тұздықтары - классикалық француз тағамдарының негізгі дайындықтары, олардан қосулар мен өзгертулер арқылы барлық басқа ащы тұздықтар мен көптеген суық эмульсиялар алынады. Оларды меңгеру - француз тағамдарының мәнін түсіну...
Нағыз орыс сиыр етінен жасалған строганов: сиыр етінің жолақтары, саңырауқұлақтар, қаймақ тұздығы. Санкт-Петербург кәсіби техникасы.
Нағыз швед фрикаделькалары: сиыр еті мен шошқа етінің қоспасы, карамельденген пияз және кілегей тұздығы. Дәстүрлі скандинавиялық кәсіби техника.
Нағыз түрік Искендер кебабы: пиде нанындағы дөнер, қызанақ тұздығы, ерітілген сары май және йогурт. Bursa Pro Technique.
Нағыз масала доса: дәмдеуіштер қосылған картоппен толтырылған қытырлақ ашытылған күріш құймағы. Табиғи ашытуды қолданатын кәсіби техника.
Оңтүстік Африканың нағыз боботиі: пісірілген жұмыртқа қосылған дәмдеуіштер қосылған карри сиыр еті. Кейптаун кәсіби техникасы.
Аспазшылар, аспазшылар және қонақжайлылық кәсіпқойлары үшін үлгіленген жасанды интеллект құралдары мен қолданбаларының жиынтығы
