Солонгос Бибимбап: Солонгос холимог аяганы мэргэжлийн жор

El Bibimbap Бибим (бап) нь Солонгос хоолны урлагийн харааны болон амтлах гайхамшигт бүтээл бөгөөд орц найрлага бүр нь өөрийн өвөрмөц байдлыг хадгалахын зэрэгцээ бүхэл бүтэн хоолонд хувь нэмэр оруулдаг зохицолтой аяга юм. Нэр нь шууд утгаараа "холимог будаа" гэсэн утгатай (бибим = холимог, бап = будаа) бөгөөд энэ холимог нь яг л түүний мөн чанар юм: халуун будаа нь дээр нь шарсан ногоо, амталсан мах, шарсан өндөг, гочужан сүмсээр бүрсэн бөгөөд бүгдийг нь идэхийн өмнө хольж, амтны симфони үүсгэдэг.

Бибимбапын гол түлхүүр нь танилцуулгад (орцуудыг будааны дээр өнгөт хэсгүүдэд байрлуулсан) болон температур болон бүтэцүүдийн ялгаатай байдалд оршдог. Долсот (халуун чулуун аяга) хувилбар нь хамгийн гайхалтай нь: доод хэсэгт байгаа будаа нь шаржигнуур алтан давхарга (нурунгжи) болтол шардаг. Энэхүү AI Chef Pro жороор бид танд уламжлалт хувилбарыг бүх хувилбаруудтай нь үзүүлэх болно.

Ерөнхий мэдээлэл

• Бэлтгэх цаг: 45 минут
• Хоол хийх цаг: 20 минут
• Нэг удаагийн порц: 2 хүмүүс
• Хэцүү байдал: Хэвлэл мэдээлэл

Найрлага

Хүнсний ногооны хувьд (Намул):

• 1 лууван, хэрчсэн
• 100 гр шинэ бууцай
• 100 гр шар буурцгийн нахиа
• 1 ширхэг цуккини, хэрчсэн
• 4 ширхэг хэрчсэн шиитаке мөөг
• гүнжидийн тос
• Жижиглэсэн сармис
• Sal

Махны хувьд:

• 200 гр үхрийн мах эсвэл гахайн мах, нимгэн тууз болгон хуваасан
• 2 хоолны халбага шар буурцгийн сүмс
• 1 хоолны халбага элсэн чихэр
• 1 хоолны халбага жижиглэсэн сармис
• 1 халбага гүнжидийн тос
• Пимиента

Угсрахын тулд:

• 2 аяга халуун цагаан будаа
• 2 өндөг (шарсан эсвэл түүхий)
• 2 хоолны халбага гочужанг (Солонгос чинжүү нухаш)
• 1 халбага гүнжидийн тос
• Шарсан кунжутын үр
• Жижиглэсэн нори

Алхам алхмаар бэлтгэл

1-р үе шат: Хүнсний ногоо бэлтгэх (Намул) (30 минут)

1 Алхам: Бууцайгаа 30 секунд буцалгана. Шүүж аваад, шахаж, гүнжидийн тос болон сармисаар амтална.

2 Алхам: Шошны нахиаг 3 минут хуурна. Бууцайтай адил амтална.

3 Алхам: Лууванг бага зэрэг тос, давстай хамт 2 минут хуурна.

4 Алхам: Цуккинигаа гүнжидийн тосоор 2 минут хуурна.

5 Алхам: Мөөгийг сармис, шар буурцгийн сүмстэй хамт 3 минут хуурна.

2-р үе шат: Мах (10 минут)

6 Алхам: Махаа шар буурцгийн сүмс, элсэн чихэр, сармис, гүнжидийн тосоор 15 минут даршилна.

7 Алхам: Алтан шаргал өнгөтэй болтол өндөр гал дээр 3-4 минут хуурна.

3-р үе шат: Угсралт

8 Алхам: Аяганы ёроолд будаа тавь.

9 Алхам: Хүнсний ногоо, махаа будааны дээр өнгөт хэсгүүдэд хувааж тавь.

10 Алхам: Шарсан өндөгийг төвд нь тавь.

11 Алхам: Амталгаагаар гочужан нэмээд кунжутын үр болон нори цацна.

4-р үе шат: Үйлчлэх

12 Алхам: Идэхийн өмнө бүх зүйлийг сайтар холино. Гочужангаас гаралтай гүн улаан өнгөтэй байх ёстой.

Гол техникүүд

1. Намул тусгаарлагдсан

Хүнсний ногоо бүрийг тус тусад нь чанаж, амталдаг. Энэ нь өвөрмөц амт, бүтэцийг хадгалдаг.

2. Амталгаагаар Гочужан

Чилиний зуурмаг нь хүчтэй амттай байж болно. Бага хэмжээгээр эхэлж, тэвчих тусам нь нэмж болно.

Хураангуй хүснэгт

Гадаад төрх	Дэлгэрэнгүй
Нийт цаг	1 цаг
Хэцүү байдал	Хэвлэл мэдээлэл
Хэсэг	2 хүмүүс
Гарал үүсэл	Corea