Feijoada ea Brazil: Risepe ea Litsebi bakeng sa Sejo sa Naha sa Brazil

La feijoada Ke sejo sa naha sa Brazil, mokete oa litatso tsa Maafrika le Brazil tse emelang motsoako oa setso sa naha. Sechu sena sa linaoa tse ntšo se nang le likarolo tse fapaneng tsa nama ea kolobe se simolohile libakeng tsa makhoba tsa masimo a tsoekere, moo makhoba a Maafrika a neng a kopanya linaoa tseo a li lemileng le likarolo tsa kolobe tse lahliloeng ke beng ba tsona. Kajeno, ke letšoao la boitsebahatso ba Brazil, ka tloaelo bo sebeletsoa le ba lelapa ka Meqebelo.

Senotlolo sa feijoada e ntle ke mamello: linaoa li lokela ho phehoa butle ho fihlela soso e teteana ka tlhaho, 'me nama e tlameha ho tlatsa moro ka tatso ea tsona ka lihora tse ngata. Sephetho ke sechu se monate, se tšelisang le se rarahaneng, seo ka tloaelo se sebeletsoang le raese, kale e halikiloeng le lilae tsa lamunu tse fokotsang monate.

Boitsebiso bo akaretsang

• Nako ea ho itokisa: Metsotso e 30 (hammoho le ho kolobisa: lihora tse 8)
• Nako ea ho pheha: Lihora tse 2-3
• Litšebeletso: Batho ba 8-10
• Bothata: mecha ea phatlalatso ea

Lijo

Bakeng sa Linaoa:

• Linaoa tse ntšo tse omisitsoeng tse 500g
• Lilithara tse 2 tsa metsi
• Makhasi a 2 bay
• Sal

Bakeng sa Nama:

• Nama e omisitsoeng ea 300g (e halikiloeng kapa e halikiloeng), e hloekisitsoeng letsoai
• 300g khopo ea kolobe
• 200g ea chorizo ​​ea Sepanishe kapa ea Calabrian
• 200g pudding e ntšo
• Tsebe ea kolobe e phehiloeng ea 200g
• Maoto a kolobe a phehiloeng a 200g

Bakeng sa Sofrito:

• Likhaba tse 3 tsa oli
• Lieiee tse 2 tse kholo, tse khaotsoeng
• Li-clove tse 6 tsa konofolo, tse halikiloeng
• Makhasi a 2 bay

Ho tsamaea le:

• Raese e tšoeu
• Kale e halikiloeng
• Farofa (phofo ea cassava e halikiloeng)
• Lilae tsa lamunu
• Soso ea pepere

Boitokisetso ba Mohato ka Mohato

Mokhahlelo oa 1: Lokisa Linaoa (lihora tse 8 + 1 hora)

1 Mohato: Kolobisa linaoa ka lihora tse 8 kapa bosiu bohle.

2 Mohato: Pheha ka metsing ka makhasi a bay metsotso e 45 ho fihlela e le bonolo. Beha ka thoko.

Mokhahlelo oa 2: Lokisa Nama (lihora tse 2)

3 Mohato: Pheha nama e omisitsoeng metsotso e 30 ho tlosa letsoai. Fetola metsi.

4 Mohato: Ka pitseng e 'ngoe, pheha likhopo, tsebe le maoto ka hora e le 'ngoe.

5 Mohato: Seha chorizo ​​​​le morcilla.

Mokhahlelo oa 3: Ho halika le ho kopanya (metsotso e 30)

6 Mohato: Hlatsoa lieiee le konofolo ka oli ho fihlela li sootho bo sootho.

7 Mohato: Kenya nama e phehiloeng 'me u phehe metsotso e 5.

8 Mohato: Kenya linaoa le metsi a tsona a ho pheha.

9 Mohato: Kenya chorizo ​​​​le soseje ea mali. Pheha mochesong o tlase metsotso e 30.

Mokhahlelo oa 4: Tšebeletso

10 Mohato: Sebeletsa ka raese, couvée, farofa le lilae tsa lamunu.

Mekhoa ea Bohlokoa

1. Linaoa tse kolobisitsoeng

Bohlokoa bakeng sa ho fokotsa nako ea ho pheha le ho ntlafatsa ho sileha ha lijo.

2. Nama e omisitsoeng e omisitsoeng ka letsoai

Fetola metsi a kolobisang ho tlosa letsoai le feteletseng.

Tafole ea Kakaretso

Ponahalo	Tlhaloso
Kakaretso ea nako	Lihora tse 11+
Ho thatafalloa	mecha ea phatlalatso ea
Likarolo	Batho ba 8-10
Tšimoloho	Brasil