Técnicas de Cocción al Vacío: Preserva Nutrientes y Mejora Texturas con Precisión Profesional
La cocción al vacío, conocida internacionalmente como sous-vide, se ha consolidado como una de las técnicas más avanzadas para quienes buscan elevar la calidad nutricional y sensorial de sus platos. Al sellar los alimentos en bolsas especiales y cocinarlos a…
