Blog de Inteligencia Artificial en la Gastronomía
Blog de Inteligencia Artificial en la Gastronomía
El food pairing es una técnica culinaria que combina ingredientes según sus perfiles de sabor y compuestos aromáticos para crear combinaciones armoniosas y sorprendentes. Fusiona ciencia y arte culinario, utilizando análisis químico para identificar alimentos con componentes similares. Ha revelado maridajes inesperados como chocolate con caviar o queso azul con chocolate blanco, ofreciendo experiencias gastronómicas únicas.
Food Pairing AI es una herramienta de inteligencia artificial que ayuda a chefs y cocineros a descubrir nuevas combinaciones de ingredientes y técnicas culinarias. Utiliza prompts personalizados para diferentes roles en la cocina, desde Chef Ejecutivo hasta Ayudante de Cocina. Los prompts permiten explorar combinaciones innovadoras, mejorar platos existentes y potenciar la creatividad culinaria basándose en principios científicos.