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Mermas GenCal es una herramienta de IA diseñada para ayudar a profesionales de la cocina a optimizar el uso de ingredientes. Proporciona datos precisos sobre mermas y rendimientos de alimentos, permitiendo una gestión más eficiente de recursos y reducción del desperdicio. El artículo ofrece consejos y ejemplos de prompts para aprovechar al máximo esta herramienta en diferentes roles de cocina.