Bobotie Sudafricano: Receta Pro del Plato Nacional del Cabo
Auténtico bobotie sudafricano: carne especiada al curry con cobertura de huevo horneada. Técnica Pro de Ciudad del Cabo.
Blog de Inteligencia Artificial en la Gastronomía
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Chef John Guerrero
Chef Consultor y Mentor Gastronómico. CEO en Chefbusiness Consultoría Gastronómica. CEO en AI Chef Pro. Me apasiona compartir conocimientos sobre cocina, gestión de restaurantes, inteligencia artificial y la presencia digital, seo y sem para negocios del sector restauración.
Además, soy curador de contenidos, buscando siempre aportar valor a través de mis experiencias, conocimientos y aprendizajes.
Bacalhau à Brás: Receta Pro de Lisboa
Auténtico bacalhau à Brás portugués: bacalao desmigado, patatas paja, huevo revuelto. Técnica Pro de desalado perfecto.
Wiener Schnitzel: Receta Pro del Plato Nacional Austriaco
Auténtico Wiener Schnitzel vienés: ternera empanada dorada y crujiente, técnica Pro de empanado triple. El clásico de Austria.
Empanadas Argentinas: Receta Pro con Repulgue y Copetín
Auténticas empanadas argentinas: masa quebrada, relleno jugoso de carne, repulgue tradicional. Técnica Pro del copetín incluida.
Falafel Libanés: Receta Pro de Garbanzos Crujientes
Auténtico falafel libanés: garbanzos secos, hierbas frescas, especias. Técnica Pro para exterior crujiente e interior tierno.
Rendang Indonesio: Receta Pro del Curry Seco de Ternera
Auténtico rendang indonesio: ternera, leche de coco, especias rempah. Técnica Pro de 4 horas para el mejor curry del mundo.
Pho Bo Vietnamita: Receta Pro del Caldo de Huesos Perfecto
Auténtico pho bo vietnamita: caldo de huesos 10 horas, fideos de arroz, hierbas frescas. Técnica Pro para el desayuno nacional de Vietnam.
Pierogi Polacos: Receta Pro de Dumplings con Patata y Queso
Auténticos pierogi polacos: masa casera, relleno de patata y queso cottage, cebolla caramelizada. Técnica Pro para sellado perfecto.
Tagine de Pollo Marroquí: Receta Pro con Limón Confitado
Auténtico tagine marroquí: pollo, limones confitados, aceitunas, chermoula de especias. Técnica Pro de cocción lenta en tajine.
Bibimbap Coreano: Receta Pro del Tazón Mixto de Corea
Auténtico bibimbap coreano: arroz, vegetales namul, carne sazonada, huevo y gochujang. Técnica Pro para el tazón de colores perfecto.
